Hva er kålspirer?

Kålspirer er kålfrø som har begynt å vokse. De har en stilk og en base og ligner andre typer spirer, for eksempel alfalfa spirer. Kålspirene kan vokse til fullblåste kål og er ofte de samme spirene som bønder og andre dyrkere bruker for å plante og dyrke kål. Spirene kommer fra samme familie som brokkoli, sennep og ruccola.

Som andre lignende spirer, kan kålspirer brukes på en rekke måter. De er en skarp grønnsak og kan tilsettes som en pynt til en tallerken, eller som en del av en salat. De kan tilberedes som en del av en røre. Kålspirer kan også gi et godt tilskudd til en sandwich eller en blandet grønnsaksdrikk. De kan også spises alene som en skarp matbit, eller blandes med andre lignende grønnsaker, for eksempel reddik eller andre spirer.

Ernæringsverdien av kålspirer ligner på kål. Spirene inneholder antioksidanter, som er gunstige når det gjelder å bekjempe sykdommer som kreft. THei inneholder også C -vitamin og A -vitamin samt mindre mengder sporstoffer, inkludert svovel og jod.

Det er flere varianter av kålspirer, og de vokser ganske enkelt. Frøene kan gjennomvåt i vann i flere timer, holdes borte fra sollys de første dagene og deretter legges i indirekte sollys for å vokse. Kålfrø kan legges i et lite brett for å spire, eller de kan pakkes inn i et vann gjennomvåt papirhåndkle og legges i en plastpose for å vokse. Spirer tar vanligvis fem til seks dager å nå det punktet hvor de er modne nok til å bli spist.

Kålfrø til spiring finner du ofte i spesialitetsbutikker eller helsekostbutikker. Det er mange alternativer tilgjengelig på nettet, selv om mer atypiske kålfrø kan være vanskelig å finne, avhengig av årstid. Frøbutikker og barnehager bærer vanligvis kålfrø, men de er kanskje ikke den typen frø somkan spire.

Hvis du ikke vil dyrke dine egne frø, kan det hende du kan finne kålspirer i noen dagligvarebutikker. Imidlertid er spirene kanskje ikke like enkle å finne som noen andre spirer, for eksempel alfalfa eller rosenkål. De kan være lettere å finne i en helsematbutikk eller butikk eller andre spesialbutikker. Noen bondemarkeder kan bære kål spirer, avhengig av hvor i verden de befinner seg.