Cosa sono i germogli di cavolo?

I germogli di cavolo sono semi di cavolo che hanno iniziato a crescere. Hanno un gambo e una base e assomigliano ad altri tipi di germogli, come i germogli di alfalfa. I germogli di cavolo possono crescere in cavoli in piena regola e sono spesso gli stessi germogli che gli agricoltori e altri coltivatori usano per piantare e coltivare cavoli. I germogli provengono dalla stessa famiglia di broccoli, senape e rucola.

Come altri germogli simili, i germogli di cavolo possono essere utilizzati in vari modi. Sono una verdura croccante e possono essere aggiunti come contorno a un piatto o come parte di un'insalata. Possono essere cotti come parte di una pausa. I germogli di cavolo possono anche fare una buona aggiunta a un panino o una bevanda vegetale miscelata. Possono anche essere mangiati da soli come uno spuntino croccante o mescolati con altre verdure simili, come ravanelli o altri germogli.

Il valore nutrizionale dei germogli di cavolo è simile al cavolo. I germogli contengono antiossidanti, che sono benefici nella lotta contro le malattie come il cancro. TEhi contengono anche vitamina C e vitamina A e piccole quantità di oligoelementi, tra cui zolfo e iodio.

Ci sono diverse varietà di germogli di cavolo e crescono abbastanza facilmente. I semi possono essere immersi in acqua per diverse ore, tenuti lontani dalla luce solare per i primi giorni e poi mettere la luce solare indiretta per crescere. I semi di cavolo possono essere messi in un piccolo vassoio per germogliare, oppure possono essere avvolti in un tovagliolo di carta imbevuto d'acqua e mettere in un sacchetto di plastica per crescere. I germogli in genere impiegano da cinque a sei giorni per raggiungere il punto in cui sono abbastanza maturi per essere mangiati.

I semi di cavolo da germogliare si trovano spesso nei negozi di alimentari speciali o nei negozi di alimenti naturali. Ci sono molte opzioni disponibili online, anche se possono essere difficili da trovare più semi di cavoli atipici, a seconda della stagione. I negozi di semi e gli asili di solito trasportano semi di cavolo, ma potrebbero non essere il tipo di semi chepuò germogliare.

Se non vuoi far crescere i tuoi semi, potresti essere in grado di trovare germogli di cavolo in alcuni negozi di alimentari. Tuttavia, i germogli potrebbero non essere facili da trovare come alcuni altri germogli, come i cavoletti di alfalfa o di Bruxelles. Possono essere più facili da trovare in un negozio o in un negozio di alimentari sanitari o in altri negozi di specialità. Alcuni mercati di agricoltori possono trasportare germogli di cavolo, a seconda di dove si trovano nel mondo.