Vad är kålkål?
kålkålar är kålfrön som har börjat växa. De har en stjälk och en bas och liknar andra typer av groddar, till exempel alfalfa groddar. Kålkålarna kan växa till fullständiga kålar och är ofta samma groddar som jordbrukare och andra odlare använder för att plantera och odla kålar. Groddarna kommer från samma familj som broccoli, senap och rucola.
Som andra liknande groddar kan kålkålar användas på olika sätt. De är en skarp grönsak och kan tillsättas som en garnering till en maträtt eller som en del av en sallad. De kan tillagas som en del av en stek. Kålkålar kan också göra ett bra tillskott till en smörgås eller en blandad grönsaksdryck. De kan också ätas ensamma som ett skarpt mellanmål eller blandas med andra liknande grönsaker, till exempel rädisor eller andra groddar.
Näringsvärdet för kålkål liknar kål. Groddarna innehåller antioxidanter, som är fördelaktiga för att bekämpa sjukdomar som cancer. THej innehåller också C -vitamin och A -vitamin såväl som mindre mängder spårelement, inklusive svavel och jod.
Det finns flera sorter av kålkål, och de växer ganska enkelt. Frönen kan blötläggas i vatten i flera timmar, hållas borta från solljus under de första dagarna och sedan läggas i indirekt solljus för att växa. Kålfrön kan läggas i ett litet bricka för att gro, eller så kan de lindas i en vattenblöt pappershandduk och läggas i en plastpåse för att växa. Groddar tar vanligtvis fem till sex dagar för att nå den punkt där de är tillräckligt mogna för att ätas.
Kålfrön till Sprout kan ofta hittas i specialbutiker eller hälsokostbutiker. Det finns många alternativ tillgängliga online, även om fler atypiska kålfrön kan vara svåra att hitta, beroende på säsong. Frönbutiker och plantskolor bär vanligtvis kålfrön, men de kanske inte är den typ av frön somkan gro.
Om du inte vill odla dina egna frön kan du kanske hitta kålkål i vissa livsmedelsbutiker. Groddarna kanske emellertid inte är så lätt att hitta som vissa andra groddar, till exempel alfalfa eller rosenkål. De kan vara lättare att hitta i en hälsokostbutik eller butik eller andra specialbutiker. Vissa bondens marknader kan ha kålkål, beroende på var i världen de är belägna.