¿Qué son los muffins de salvado de zanahoria?
Las muffins de salvado de zanahoria son una alternativa saludable a los magdalenas comunes que consisten en harina, azúcar y mantequilla. Muchas recetas están disponibles para hornear muffins de salvado de zanahoria en casa. Algunos de los principales ingredientes de muffin de salvado de zanahoria incluyen salvado de trigo, aceite de canola, zanahorias ralladas y harina de trigo. Las adiciones alternativas de ingredientes, como el jengibre o la piña, se pueden sustituir dentro de la masa por crear un sabor de muffin único cada vez que un cocinero hornee un lote.
El salvado de trigo es la capa exterior de la planta de trigo. Esta capa, o cáscara, ofrece una fibra importante para que el cuerpo humano funcione. El salvado de trigo dentro de los muffins de salvado de zanahoria ayuda a mantener un sistema digestivo regular al reducir la posibilidad de estreñimiento. El corazón se beneficia del salvado al hacer que el cuerpo tenga una presión arterial más baja y niveles de colesterol más saludables.
El contenido de fibra de salvado también ayuda a una persona a sentirse llena. El cuerpo humano requiere más tiempo para procesar la fibra a través del sistema digestivo, como OPPOse a otras formas de alimentos. La sensación completa contribuye a menos comer durante el día, permitiendo que se pierda el peso porque el apetito de la persona permanece satisfecho por más tiempo.
Las zanahorias también contribuyen con una porción de fibra, junto con cantidades sustanciales de vitamina A. vitamina A ayuda al cuerpo a combatir la enfermedad al fortalecer el sistema inmunitario. Los cocineros que hornean y consumen constantemente muffins de salvado de zanahoria pueden notar que no están contrayendo tantos resfriados como otros a su alrededor.
Los cocineros pueden variar el tipo de azúcar agregado en los muffins de salvado de zanahoria. El azúcar granulada básica ofrece el sabor dulce necesario para los magdalenas, pero no proporciona mucha nutrición. Los sustitutos comunes de azúcar pueden ser puré de manzana, melaza o miel. Algunos cocineros también usan jugo de manzana reducido para un sabor endulzado.
El salvado no necesita estar oculto dentro de la mezcla de masa de muffins. Los cocineros pueden agregar chispas de salvado a la parte superiorde las magdalenas antes de hornearlas. El salvado rociado se adherirá a las tapas de los muffins a medida que el bateador se endurece. Las chispas agregan aún más fibra al regalo de muffins saludable.
Puede ser difícil masticar salvado porque es una capa de cáscara externa protectora natural. Los cocineros han resuelto este problema mezclando el salvado en las migajas, usando una licuadora o procesador de alimentos. Las migas de salvado resultantes son más fáciles de mezclar dentro de la masa. Las chispas en la parte superior del muffin pueden ser más numerosas porque son de menor tamaño.
Los cocineros también deben ser conscientes del tamaño de la zanahoria. Las zanahorias deben destrozarse muy finamente y cortar en trozos cortos. Las muffins de salvado de zanahoria resultantes no deberían tener cadenas de zanahoria. Más bien, las piezas deben estar bien mezcladas en la masa.