¿Qué son Cepelinai?

cepelinai , también conocido como didžkukuliai , es una masa de papa lituana tradicional que típicamente está llena de carne, champiñones o cuajada seca. La palabra cepelinai significa "zeppelin" en inglés; El plato se llama así porque su forma se parece a la aeronave. Es una de las versiones más sabrosas de los muchos platos de bola de masa de papa rellenos comunes en varias culturas del mundo.

Preparación de cepelinai es un proceso intensivo en el tiempo. Una receta típica consta de tres partes básicas: la masa de bola de masa, el relleno y la salsa. En esencia, la masa se rellena con relleno y se forma en albóndigas, que luego se hirven durante varios minutos y se sirven con salsa. Una receta común puede incluir carne molida o picada, cebolla, huevo y condimentos simples como sal y pimienta. Estos ingredientes se mezclan y se dejan de lado.

A continuación, la bola de masaixture está preparado. Consiste en una base de papas hervidas, peladas y ralladas, que se exprimen en una queso para eliminar el exceso de humedad. Luego se mezclan con las cebollas y condimentos para hacer la masa.

cepelinai dumplings se preparan haciendo primero una pequeña bola de masa. Esto está plano y la mezcla de relleno se agrega al centro. Luego, la masa se plegó alrededor del relleno y se cierre. Las albóndigas completadas se hirven en agua salada.

El tamaño

de cepelinai dumplings varía en diferentes regiones. Las versiones en los condados del este de Lituania son más pequeñas que las encontradas en Occidente. En general, una bola de masa medirá aproximadamente 4–7 pulgadas (10–20 cm) de largo.

Una vez que las albóndigas se han hervido, cepelinai se sirven típicamente con una salsa hecha de ingredientes como cortezas de cerdo, tocino frito y crema agria o leche. Élse puede servir vertido sobre las albóndigas o en el costado para agregar según lo desee. Las carnes también se pueden usar para decorar la bola de masa.

Muchas otras culturas también tienen un plato tradicional de bola de masa de papa. En Noruega, una versión llamada Raspebeball está hecha de papas mitad crudas y medio cocidas y rellena con cerdo o cordero salado. Una versión sueca conocida como Kroppkaka generalmente se llena con tocino frito o carne de cerdo y cebolla y se sirve con mermelada de lengar, mantequilla o crema. También hay una versión hecha por los colonos canadienses franceses conocidos como acadianos llamados Poutine Râpée . Por lo general, se llena de carne de cerdo y se sirve con dulces acompañamientos como conservas de frutas, azúcar morena o jarabe de arce.