Cepelinai는 무엇입니까?

didžkukuliai 으로도 알려진

cepelinai 는 일반적으로 고기, 버섯 또는 말린 커드로 채워진 전통적인 리투아니아 감자 만두입니다. cepelinai 라는 단어는 영어로 "zeppelin"을 의미합니다. 접시는 모양이 비행선과 비슷해 보이기 때문에 이름이 있습니다. 전 세계 여러 문화에서 흔히 볼 수있는 많은 박제 감자 만두 요리의 더 풍미있는 버전 중 하나입니다.

준비 cepelinai 는 시간 집약적 인 과정입니다. 일반적인 레시피는 만두 반죽, 충전 및 소스의 세 가지 기본 부분으로 구성됩니다. 본질적으로, 반죽에는 채우고 만두로 채워져 만두로 형성된 다음 몇 분 동안 끓여서 소스를 얹거나 얹습니다.

cepalinai 는 일반적으로 먼저 만들어집니다. 일반적인 레시피에는 땅 또는 다진 고기, 양파, 계란 및 소금 및 후추와 같은 간단한 조미료가 포함될 수 있습니다. 이 성분들은 함께 혼합되어 따로 보관합니다.

다음, 만두 mixture가 준비되었습니다. 그것은 끓여서 껍질을 벗긴 감자의 기초로 구성되며, 과도한 수분을 제거하기 위해 치즈 천으로 압착됩니다. 그런 다음 양파와 조미료와 혼합되어 반죽을 만듭니다.

cepelinai 만두는 먼저 작은 반죽 공을 만들어 준비됩니다. 이것은 평평하게 두드려지고 충전 혼합물이 중앙에 첨가됩니다. 그런 다음 반죽을 충전 주위에 접고 밀봉했습니다. 완성 된 만두는 소금에 절인 물에서 끓입니다.

크기의 cepelinai 만두는 지역마다 다릅니다. 동부 리투아니아 카운티의 버전은 서부에서 발견되는 버전보다 작습니다. 일반적으로 만두의 길이는 약 4-7 인치 (10-20cm)입니다.

만두가 끓으면 cepelinai 는 일반적으로 돼지 고기 껍질, 튀긴 베이컨, 사워 크림 또는 우유와 같은 재료로 만든 소스와 함께 제공됩니다. 그것원하는대로 추가 할 만두 위에 쏟아 질 수 있습니다. 고기는 또한 만두를 장식하는 데 사용될 수 있습니다.

다른 많은 문화에는 전통적인 감자 만두 접시가 있습니다. 노르웨이에서는 raspeball 라는 버전은 반 생과 반 요리 된 감자로 만들어지고 소금에 절인 돼지 고기 또는 양고기로 채워져 있습니다. Kroppkaka 로 알려진 스웨덴어 버전은 일반적으로 튀긴 베이컨이나 돼지 고기와 양파로 채워져 링턴 베리 잼, 버터 또는 크림으로 제공됩니다. poutine râpée 이라는 아카디아 인으로 알려진 프랑스 캐나다 식민지 주민들이 만든 버전도 있습니다. 그것은 일반적으로 돼지 고기로 가득 차 있으며 과일 보존, 갈색 설탕 또는 메이플 시럽과 같은 달콤한 반주로 제공됩니다.