Cepelinaiとは何ですか？

cepelinai は、didžkuliaiとしても知られており、通常、肉、キノコ、または乾燥したカードを詰めた伝統的なリトアニアのジャガイモdump子です。 cepelinai という言葉は、英語の「Zeppelin」を意味します。料理は、その形が飛行船に似ているように見えるので、そのように名前が付けられています。これは、世界中のいくつかの文化で一般的な多くのぬいぐるみdump子皿のよりおいしいバージョンの1つです。典型的なレシピは、dump子の生地、詰め物、ソースの3つの基本的な部分で構成されています。本質的に、生地に詰め物が詰められ、dump子に形成され、数分間煮沸され、ソースを添えたり、トッピングしたりします。一般的なレシピには、挽いた肉または刻んだ肉、タマネギ、卵、塩やコショウなどのシンプルな調味料が含まれます。これらの成分は混合されて脇に置かれます。

次に、dumplingmixtureが準備されています。それは、余分な水分を除去するためにチーズクロスで絞り込まれた、沸騰、皮、すりおろしたジャガイモのベースで構成されています。その後、玉ねぎと調味料と混合して生地を作ります。

cepelinai dumplingsは、最初に小さな生地のボールを作ることによって準備されます。これは平らにパットされ、充填混合物が中心に追加されます。その後、生地が詰め物の周りに折り畳まれ、密閉されます。完成したdump子は、塩水で煮沸されます。

cepelinai dumplingsのサイズは、地域ごとに異なります。リトアニア東部の郡のバージョンは、西部で見られるものよりも小さいです。一般に、dump子の長さは約4〜7インチ（10〜20 cm）です。

dump子が沸騰したら、 cepelinai には、通常、豚の皮、揚げベーコン、サワークリームや牛乳などの材料で作られたソースを添えます。それ必要に応じて追加するために、dump子に注ぐことができます。肉はdump子を飾るためにも使用できます。

他の多くの文化には、伝統的なジャガイモのdump子皿もあります。ノルウェーでは、 raspeball と呼ばれるバージョンには、半分の生と半分の調理されたジャガイモで作られ、塩漬けの豚肉または子羊を詰めています。 kroppkaka として知られるスウェーデン語のバージョンには、通常、揚げたベーコンまたは豚肉と玉ねぎが満たされ、リンゴンベリージャム、バター、またはクリームが添えられています。また、 poutinerâpéeと呼ばれるアカディアンとして知られるフランスのカナダの入植者によって作られたバージョンもあります。通常、豚肉で満たされ、フルーツジャム、ブラウンシュガー、メープルシロップなどの甘い伴奏が添えられています。