パンザネラとは何ですか？

Panzanellaは、事前に浸されているか、サラダに服を着ているビネグレットと一緒に湿らせた古いパンを特徴とするイタリアのサラダです。このサラダは、トスカーナの地域の周りで最も一般的に見られます。ここでは、一般的に夏のサラダとして提供され、トマトやキュウリなどの庭の新鮮な材料が備わっています。 Panzanellaは自宅で作るのが非常に簡単で、非常に柔軟なサラダです。サラダに何度も追加して、より面白くしたり、地元で利用可能な材料を利用したりすることができます。多くの料理人は、キュウリ、甘い玉ねぎ、ピーマンなどの野菜を追加するのが好きです。パンザネラには、個人的な好みに応じて、オリーブ、チーズ、肉も含めることができます。他の新鮮なハーブの使用は、レモン汁を絞ることができるように、サラダを少しジャズすることもできます。

パンザネラのためにパンを準備する方法はいくつかあります。パンの準備は、実際に最も本物のバージョンのサラダを作ろうとする人々の間で議論のトピックです。一部の人々は、パンは伝統的なイタリアのパンから来るべきであり、水に浸し、絞り出して崩れた後、厚いスライスにカットする必要があると主張しています。他の人は、パンを油、バター、またはベーコンの滴りで固定して乾杯する必要があると考えていますが、一部の料理人はパンを引き裂き、風味のあるオイルでこすりたいと思っています。

このサラダの焦点は、本当に季節ごとに利用可能な新鮮な野菜です。 Panzanellaで高品質の農産物を使用する必要があり、フレーバーと追加は、より伝統的なイタリア語バージョンのサラダのためにかなりシンプルに保つ必要があります。優れた農産物を備えたこのサラダは、それ自体が十分に風味豊かで複雑で、パンのくさびを使用してジュースを吸収できます。あまりにもmaNY成分は、Panzanellaの自然にシンプルな風味を曖昧にする可能性があります。

パンザネラを作っていて、後でそれを提供する予定がある場合は、酢を追加するのを待ちます。酸性度により、野菜はわずかに酸性になり、サラダの風味を損ないます。サラダをピクニックに服用するために、材料とビネグレットを個別に袋に入れて、ピクニックサイトで一緒に投げます。これにより、サラダが水浸しやどろどろになるのが妨げられます。