Co to jest Panzanella?
Panzanella to włoska sałatka, która ma stary chleb, który został zwilżony, albo przed nasątą, albo z winegretem, którym sałatka jest ubierana. Sałatka ta najczęściej występuje w obszarze Toskanii, gdzie ogólnie jest podawana jako letnia sałatka, zawierająca świeże ogrodowe składniki, takie jak pomidory i ogórki. Panzanella jest dość łatwa do zrobienia w domu i jest to bardzo elastyczna sałatka; Do sałatki można dodać dowolną liczbę rzeczy, aby była bardziej interesująca lub skorzystać z lokalnie dostępnych składników.
Bardzo podstawowa panzanella obejmuje chleb, pomidory i bazylię, ubraną w mieszankę oleju, octu, soli i pieprzu. Wielu kucharzy lubi również dodawać warzywa, takie jak ogórki, słodka cebula i papryka, a Panzanella może również zawierać oliwki, sery i mięs, w zależności od osobistego gustu. Zastosowanie innych świeżych ziół może również trochę jazzować sałatkę, podobnie jak wyciskanie soku z cytryny.
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie chleba dla Panzanelli, a przygotowanie chleba jest w rzeczywistości tematem debaty wśród ludzi, aby spróbować stworzyć najbardziej autentyczną wersję sałatki. Niektórzy ludzie twierdzą, że chleb powinien pochodzić z tradycyjnego włoskiego bochenka i że należy go pokroić w grube plastry, zanim zostaną namoczone w wodzie, wymyślone, a następnie rozpad. Inni myślą, że chleb powinien być kostek i tosty w oleju, masła lub boczku, podczas gdy niektórzy kucharze wolą rozerwać chleb i pocierać olejkami aromatyzowanymi.
Celem tej sałatki są naprawdę świeże, dostępne sezonowo warzywa. Produkty wysokiej jakości powinny być stosowane w Panzanella, a smaki i dodatki powinny być dość proste w przypadku bardziej tradycyjnej włoskiej wersji sałatki. Dzięki dobrym produktom sałatka ta sama jest wystarczająco aromatyczna i złożona, a kliny chleba można użyć do nasiąkania soków. Też MaNY Składniki mogą zaciemnić naturalnie prosty smak Panzanelli.
Jeśli robisz Panzanella i planujesz jej podać później, poczekaj, aby dodać ocet. Kwasowość może spowodować, że wa Aby zabrać sałatkę na piknik, można osobno pakować składniki i winegret i rzucić je na miejsce piknikowe; Zapobiegnie to rozmoczeniu lub papkowemu sałatce.