¿Qué son los buñuelos de queso?
Los buñuelos de queso están hechos de queso y otros ingredientes que luego se fríen. Una vez fritos, tienen un revestimiento exterior crujiente y el interior está lleno de queso derretido. Hay varias recetas diferentes para hacer que sean populares, aunque ricas en calorías, golosinas.
Se hace un buñuelo de queso básico con queso duro rallado y mezclado con huevos, aceite y especias. La harina a veces se agrega a la mezcla o se usa como revestimiento. Los ingredientes se dejan caer por cucharadas en aceite caliente y se fríen hasta que el exterior sea dorado. Los buñuelos de requesón contienen mantequilla derretida, sal y leche, así como requesón. Estos ingredientes se doblan ligeramente en la harina y el polvo de hornear antes de fritos.
Una versión colombiana de la buñeca de queso es el Buñuelo . Este buñuelo de queso se sirve durante la Navidad y para el desayuno. Los bonuelos están hechos con un queso blanco colombiano llamado queso costeño , que es algo simiLar al queso feta. El queso se rallan y se agrega a la yuca o la harina de tapioca, la maicena, la leche y las especias. Buñuelos se forman en bolas redondas antes de cocinar.
Los buñuelos de queso pimiento están hechos en el sur de los Estados Unidos. Tradicionalmente se sirven en Bridal y Baby Showers. Muchos cocineros los preparan con queso pimiento, que es un alimento de queso procesado, aunque también se pueden hacer con una mezcla de gato de pimienta rallado y queso cheddar afilado. Estos quesos se agregan a queso crema, leche, especias cajún y pimientos rojos asados, y se forman en bolas. A menudo se sirven con una salsa de gelatina de pimiento rojo.
Una receta suiza para buñuelos de queso es el Beignet de Vinzel , que comienza con una porción de pan francés cubierto con masa de queso. La masa está hecha de queso gruyere rallado, huevos y harina. Se pueden agregar nuez moscada, pimienta y brandy para saborizar. TEl bequeo se baja cuidadosamente en aceite caliente y se gira para cocinar completamente ambos lados. Estos buñuelos de queso a veces se llaman Malakoffs, un término que también se refiere a otro tipo de plato de queso frito hecho por los suizos.
Los malkoff son palitos de queso frito. Se corta un queso duro en palos que se marinan en vino blanco durante aproximadamente una hora. Luego se sumergen en una masa de harina, leche y huevos. Después de que se quedan por un minuto, se dragan en harina y se fríen. Esto es similar a los palitos de queso populares en los Estados Unidos, aunque los palos de queso americanos generalmente omiten el baño de vino antes de ser maltratados y fritos.