Was sind Käseküste?

Käsekrapfen bestehen aus Käse und anderen Zutaten, die dann frittiert werden. Einmal gebraten, haben sie eine knusprige äußere Beschichtung und das Innenraum ist mit geschmolzenem Käse gefüllt. Es gibt eine Reihe verschiedener Rezepte, um diese beliebten, wenn auch kalorienfreien, behandelnden Leckereien zu machen. Mehl wird manchmal zur Mischung hinzugefügt oder als Beschichtung verwendet. Die Zutaten werden durch Löffel in heißes Öl fallen gelassen und gebraten, bis das Äußere goldbraun ist. Cottage -Käse -Käser enthalten geschmolzene Butter, Salz und Milch sowie Hüttenkäse. Diese Zutaten werden leicht in Mehl und Backpulver gefaltet, bevor sie gebraten werden. Dieser Käsekäse wird während der Weihnachtszeit und zum Frühstück serviert. Buñuelos werden mit einem kolumbianischen Weißkäse namens queso costeño hergestellt, der etwas simi istLar zu Feta -Käse. Der Käse wird gerieben und zu Yucca- oder Tapioka -Mehl, Maisstärke, Milch und Gewürzen zugesetzt. Buñuelos werden vor Kochen zu runden Bällen geformt.

Pimiento -Käsekrapfen werden in den südlichen Vereinigten Staaten hergestellt. Sie werden traditionell in Braut- und Babypartys serviert. Viele Köche bereiten sie mit Pimiento -Käse vor, einem verarbeiteten Käsefutter, aber sie können auch mit einer Mischung aus zerkleinertem Pfefferbuchse und scharfen Cheddar -Käse hergestellt werden. Diese Käse werden Frischkäse, Milch, Cajun -Gewürze und gerösteten Paprika hinzugefügt und in Kugeln geformt. Sie werden oft mit einer Dip -Sauce aus rotem Pfeffer -Gelee serviert.

Ein Schweizer Rezept für Käsekrapfen ist das Beisignet de Vinzel , das mit einem mit Käse -Teig gekrönten Stück französischem Brot beginnt. Der Teig besteht aus zerkleinertem Gruyere -Käse, Eiern und Mehl. Muskatnuss, Pfeffer und Brandy können zum Geschmack hinzugefügt werden. TDer Kämpfer wird dann sorgfältig in heißes Öl gesenkt und beide Seiten vollständig gekocht. Diese Käsekrapfen werden manchmal Malakoffs genannt, ein Begriff, der sich auch auf eine andere Art von gebratenen Käseschale bezieht, die vom Schweizer hergestellt wurden.

Malakoffs sind gebratene Käsestangen. Ein harter Käse wird etwa eine Stunde lang in Weißwein in Weißwein geschnitten. Sie werden dann in einen Teig aus Mehl, Milch und Eier getaucht. Nachdem sie für eine Minute stehen bleiben müssen, werden sie in Mehl ausgebaggert und gebraten. Dies ähnelt den in den USA beliebten Käsestäben, obwohl die amerikanischen Käsestöcke im Allgemeinen das Weinbad überspringen, bevor sie geschlagen und gebraten werden.