Was ist Pan Brioche?
Eine Pan Brioche ist eine Art süßes Brot und eine Möglichkeit, einen reichen französischen Brotteig namens Brioche zuzubereiten. Der vorbereitete Brioche-Teig wird geviertelt, in eine Pfanne geladen und gebacken, wodurch vier Portionen leicht konditorenartiges Brot bildet, das abgerissen und gegessen werden kann. Der Teig für diese Art von Brot enthält mehr Eier und Zucker als typisches Brot, was es zu einem reicheren und süßeren Brot macht. Dieses Brot ist in Frankreich ziemlich verbreitet, aber es wird auch häufig den Gästen neben Fleisch, Käse und Spreads serviert. Pan Brioche unterscheidet sich von anderen Arten von Brioche, da es in einer kreisförmigen Metallpfanne hergestellt wird, ähnlich in Form einer Schildpfanne, die einer Kuchenform ähnelt, aber zylindrischer ist. Dies führt zu einem flacheren Boden als andere Arten von Brioche, sodass dieses Gericht einer großen Rolle ähnelt.Art, die individuelle abtrennende Teile von Brot bildet. Während viele Arten von Brioche in große, runde oder amorphe Brote gebacken werden, wird Pan Brioche in vier gleichen Teilen in den Kochbehälter gelegt. Sobald das Brot gekocht ist, werden diese Teile abgerissen, um einzelne Portionen zu bilden. Pan Brioche wird nicht in einer Brioche-Form hergestellt, sondern in einer ofensefischen Pfanne.
Brioche -Teig ist süßer und reicher als der übliche Brotteig. Es wird aus Hefe hergestellt, enthält aber mehr Butter, Zucker und Eier als die meisten Brot. Die Vorbereitung eines Pan -Brioches ähnelt der Herstellung französischer Brot, aber die Pan Brioche darf viel länger steigen. Während die meisten typischen Brote weniger als eine Stunde lang auferstanden sind, wird Brioche -Teig oft einen halben Tag im Kühlschrank erhoben.
Hefe ist in Zucker und Milch geblüht und dann mit Mehl gemischt, um einen formbaren Teig zu bilden. Nachdem er den Teig in einen Ball gerollt hat, bedeckt der Bäcker und ruht T.Er teig, damit er steigen kann. Sobald der Teig seine Größe verdoppelt hat, entleert der Bäcker ihn, indem er ihn niederschlägt, ihn dann in eine andere Kugel faltet, ihn in Plastik bedeckt und ungefähr weitere 12 Stunden im Kühlschrank speichert. Historisch gesehen wurde Brioche-Teig aus Sauerteig oder Brauerhefe hergestellt, aber er wird jetzt häufiger aus gewöhnlich gekauften Brothefe hergestellt.