O que é Pan Brioche?
Um pan brioche é um tipo de pão doce e uma maneira de preparar uma rica massa de pão francês chamado Brioche. A massa de brioche preparada é alojada, carregada em uma panela e assada, formando quatro porções de pão levemente parecido com massa que pode ser arrancado e comido. A massa para esse tipo de pão contém mais ovos e açúcar do que o pão típico, tornando -o um pão mais rico e doce. Esse pão é bastante comum como um rolo de refeições na França, mas também é frequentemente servido a hóspedes ao lado de carnes, queijos e espalhados. O pan brioche difere de outros tipos de brioche porque é fabricado em uma forma de metal circular semelhante a uma panela azeda, que é semelhante a uma forma de torta, mas em forma mais cilíndrica. Isso resulta em um fundo mais raso do que outros tipos de brioche, fazendo com que este prato se assemelhe a um grande rolo.maneira que forma partes individuais de rasgo de pão. Enquanto muitos tipos de brioche são assados em pães grandes, redondos ou amorfos, o pan brioche é colocado no recipiente de cozinha em quatro partes iguais. Depois que o pão é cozido, essas peças são arrancadas para formar porções individuais. Pan Brioche não é fabricado em um molde de brioche, mas em uma panela segura no forno.
A massa de brioche é mais doce e mais rica que a massa de pão usual. É feito com fermento, mas contém mais manteiga, açúcar e ovos do que a maioria dos pães. Preparar um pan brioche é semelhante a fazer pão francês, mas o pan brioche pode aumentar por um período muito mais longo. Enquanto a maioria dos pães típicos levanta por menos de uma hora, a massa de brioche é frequentemente criada na geladeira por meio dia. O fermento é florescido em açúcar e leite, depois misturado com farinha para formar uma massa maleável. Depois de enrolar a massa em uma bola, o padeiro cobre e repousa tEle é uma massa para permitir que ele suba. Depois que a massa subiu para dobrar seu tamanho, o padeiro a esvazia perfurando -a, depois a dobra em outra bola, cobre -a em plástico e a armazena na geladeira por aproximadamente mais 12 horas. Historicamente, a massa de brioche era feita com fermento ou fermento de cervejeiro, mas agora é mais comumente feito com levedura comum de pão comprado na loja.