팬 브리오슈는 무엇입니까?

팬 브리오슈는 달콤한 빵의 한 종류이며 브리오슈 (Brioche)라는 풍부한 프랑스 빵 반죽을 준비하는 한 가지 방법입니다. 제조 된 브리오슈 반죽은 분기에 뿌려지고 팬에 싣고 구워져 약간 생과 같은 빵의 4 부분을 형성하여 찢어 질 수 있습니다. 이 유형의 빵의 반죽에는 전형적인 빵보다 더 많은 계란과 설탕이 들어있어 풍부하고 달콤한 빵이 있습니다. 이 빵은 프랑스의 식사 시간 롤로 상당히 흔하지 만, 종종 고기, 치즈 및 스프레드와 함께 손님에게도 제공됩니다.

팬 브리오슈를 다른 유형의 프랑스 브라이오 치와 다른 한 가지는 요리하는 데 사용되는 용기입니다. Pan Brioche는 다른 유형의 브리오슈와 다릅니다. 왜냐하면 파이 주석과 비슷하지만 형상이 더 원통형 인 타르트 팬과 비슷한 원형 금속 팬으로 만들어지기 때문입니다. 이로 인해 다른 유형의 브리오슈보다 얕은 바닥이 생겨서이 요리는 큰 롤과 비슷합니다.

팬 브리오슈는 또한빵의 개별 분해 부분을 형성하는 방식. 많은 유형의 브리오슈가 크고 둥근 덩어리 또는 비정질 덩어리로 구운 반면, 팬 브리오슈는 4 개의 동일한 부분으로 요리 용기에 넣습니다. 빵이 요리되면이 부분은 개별 서빙을 형성하기 위해 찢어집니다. 팬 브리오슈는 브리오슈 곰팡이가 아니라 오븐 안전 팬으로 만들어졌습니다.

브리오슈 반죽은 일반적인 빵 반죽보다 달콤하고 풍부합니다. 효모로 만들어졌지만 대부분의 빵보다 더 많은 버터, 설탕 및 계란이 들어 있습니다. 팬 브리오슈를 준비하는 것은 프랑스 빵을 만드는 것과 비슷하지만 팬 브리오슈는 훨씬 더 오랫동안 상승 할 수 있습니다. 대부분의 전형적인 빵은 1 시간 이내에 상승하지만 브리오슈 반죽은 종종 반나절 동안 냉장고에서 자릅니다.

효모는 설탕과 우유에 피고 밀가루와 혼합하여 가단성 반죽을 형성합니다. 반죽을 공에 굴린 후 빵 굽는 사람은 T를 덮고 휴식을 취합니다.그는 반죽이 상승 할 수있게한다. 반죽이 크기를 두 배로 늘리면 빵 굽는 사람은 펀치를 펀칭하여 그것을 수축시킨 다음 다른 공으로 접어 플라스틱으로 덮고 냉장고에 약 12 ​​시간 동안 보관합니다. 역사적으로 브리오슈 반죽은 효모 나 양조장 효모로 만들어졌지만 이제는 일반적인 상점에서 구입 한 빵 효모로 만들어졌습니다.