Co to są placki serowe?

Shere Fritters są wykonane z sera i innych składników, które są następnie smażone głęboko. Po smażone mają chrupiącą zewnętrzną powłokę, a wnętrze jest wypełnione stopionym serem. Istnieje wiele różnych przepisów do tworzenia tych popularnych, choć wysokiej kalorii, smakołyków.

Podstawowy smyk serowy jest wykonany z twardego sera, który jest tartowany i mieszany z jajkami, olejem i przyprawami. Mąka jest czasem dodawana do mieszanki lub stosowana jako powłoka. Składniki są upuszczane przez łyżki do gorącego oleju i smażone, aż zewnętrzna część będzie złotobrązowy. Shee Shere Shee zawierają stopione masło, sól i mleko, a także twarogowy ser. Te składniki są lekko złożone w mąkę i proszek do pieczenia, zanim zostaną smażone.

Kolumbijską wersję frytki serowej jest Buñuelo . Ten smyt serowy jest podawany podczas Christmastime i na śniadanie. Buñuelos są wykonane z kolumbijskiego białego sera o nazwie queso costeño , który jest nieco usiLar to Feta Cheese. Ser jest startowany i dodawany do mąki jukce lub tapioka, skrobi kukurydzianej, mleka i przypraw. Buñuelos są kształtowane w okrągłe kulki przed ugotowaniem.

Pimiento Cheese Shritters są wytwarzane w południowych Stanach Zjednoczonych. Tradycyjnie są one podawane na prysznice dla dzieci i niemowląt. Wielu kucharzy przygotowuje je z serem Pimiento, który jest przetworzonym serem, choć można je również wykonać z mieszanki rozdrobnionego gniazda pieprzowego i ostrego sera Cheddar. Te sery są dodawane do sera śmietanowego, mleka, przypraw Cajun i pieczonej czerwonej papryki i kształtują się w kulki. Często podawane są z sosem zanurzającym galaretki z czerwonej papryki.

Szwajcarskim przepisem na placki serowe to Beignet de Vinzel , który zaczyna się od kawałka francuskiego chleba zwieńczonego ciasto serowym. Ciasto wykonane jest z rozdrobnionego sera Gruyere, jaj i mąki. Do smaku można dodać gałkę muszkatołową, pieprz i brandy. TFryrot jest następnie starannie opuszczany w gorący olej i obraca się, aby w pełni ugotować po obu stronach. Te place serowe są czasami nazywane Malakoffs, termin, który odnosi się również do innego rodzaju smażonego naczynia z sera wykonanym przez Szwajcar.

Malakoffs to smażone patyczki do sera. Twardy ser jest krojony na patyki marynowane w białym winie przez około godzinę. Następnie są zanurzone w ciasto z mąki, mleka i jajek. Po tym, jak zostaną, aby stać przez minutę, są one pogłębione w mące i smażone. Jest to podobne do sera popularnych w Stanach Zjednoczonych, choć amerykańskie patyki serowe ogólnie pomijają łazienkę z winem, zanim zostaną zmaltretowane i smażone.