¿De qué están hechos Chicken McNuggets®?
Chicken McNuggets® es un elemento popular en el menú de McDonald's. La receta de estas pepitas requiere más de 20 ingredientes. Disponible a nivel internacional, estas piezas de pollo del tamaño de un bocado contienen diferentes componentes dependiendo de la región o el país en el que se vendan. No todos los ingredientes se reconocen inmediatamente como productos alimenticios reales. Las cadenas basadas en McDonald’s Estados Unidos (EE. UU.) Se encontraron bajo incendio de los medios en 2010 debido al uso de conservantes químicos y polímeros a base de silicio en su pollo McNuggets®.
Introducido a principios de la década de 1980, la receta de McDonald’s Chicken McNuggets® se ha mantenido bastante consistente desde entonces. Desde 2003, las pepitas se han hecho con toda la carne blanca. Antes de ser empanado, el pollo está fortificado con ingredientes adicionales, que incluyen almidón de trigo, dextrosa, extracto de levadura autolizada y fosfatos de sodio.
El empanado está hecho de varios ingredientes más, incluido un agente anti-hurra CALled dimetilpolisiloxano. Un aditivo alimentario, este agente se usa en una variedad de alimentos procesados. McDonald’s no es la única compañía que lo emplea, ya que el agente anti-hojas se encuentra en artículos en la tienda de comestibles y en menús de comida rápida en todo el país. También es un componente en objetos cotidianos, como juguetes para niños y cosméticos.
se agrega dimetilpolisiloxano a las pepitas como precaución de seguridad. Según McDonald's, no agrega ninguna propiedad de sabor. Los estudios también han demostrado que a menos que se consuman en cantidades escandalosas, el dimetilpolisiloxano no es peligroso para la salud de uno.
Cada restaurante McDonald’s recibe envíos cíclicos de productos alimenticios congelados, incluido Chicken McNuggets®. Estas pepitas se mantienen congeladas en paquetes hasta que están listos para el consumo. En ese punto, las piezas de pollo congelado se verten en aceite caliente para crear pollo frito. Si dimetilpolysiloxaNE no se agregaron a las pepitas, las cubiertas de aceite en las que se fríen podrían espuma por encima. Esto podría causar graves lesiones por quemaduras y daños al restaurante.
Chicken McNuggets® también contiene TBHQ, que significa butilhidroquinona terciaria. Se agrega para mantener la frescura del pollo. Aunque se usa en cantidades muy pequeñas, pueden ocurrir náuseas después de ingerir TBHQ.
McDonald’s Chicken McNuggets® también contiene ingredientes responsables del sabor de la firma. Sin embargo, solo hay unos pocos componentes que pueden sonar familiares para el comensal promedio. Junto con el pollo y se utilizan ingredientes antes mencionados, sal, romero y aceite de canola. En el empanado, se usan harina de maíz amarilla y una variedad de especias.
Es importante tener en cuenta que los restaurantes de McDonald’s en países distintos de los Estados Unidos venden Chicken McNuggets® con diferentes ingredientes. British McDonald’s, por ejemplo, eliminó tanto tbhq como dimetilpolisiloxano de las pepitas"Lista de ingredientes. British Chicken McNuggets® también es algo más saludable.