Do que são feitos Chicken McNuggets®?

Chicken McNuggets® é um item popular no menu do McDonald's. A receita para essas pepitas exige mais de 20 ingredientes. Disponíveis internacionalmente, essas peças de frango do tamanho de uma mordida contêm diferentes componentes, dependendo da região ou país em que são vendidos. Nem todos os ingredientes são imediatamente reconhecidos como produtos alimentares reais. As cadeias baseadas nos Estados Unidos do McDonald's (EUA) ficaram sob incêndio na mídia em 2010 devido ao uso da empresa de conservantes químicos e polímeros baseados em silício em seu frango McNuggets®.

Introduzido no início dos anos 80, a receita do McNuggets® do McDonald's Chicken permaneceu bastante consistente desde então. Desde 2003, as pepitas foram feitas com toda a carne branca. Antes de estar à milanesa, o frango é fortificado com ingredientes adicionais, incluindo amido de trigo, dextrose, extrato de levedura autolisada e fosfatos de sódio.

A panificação é feita de vários outros ingredientes, incluindo um agente anti-espumante CAlamed dimetilpolisiloxano. Um aditivo alimentar, este agente é usado em uma variedade de alimentos processados. O McDonald's não é a única empresa a empregá-lo, pois o agente anti-espumante é encontrado em itens no supermercado e em menus de fast food em todo o país. É também um componente em objetos cotidianos, como brinquedos e cosméticos para crianças.

dimetilpolisiloxano é adicionado às pepitas como precaução de segurança. De acordo com o McDonald's, ele não adiciona propriedades de sabor. Estudos também mostraram que, a menos que consumidos em quantidades ultrajantes, o dimetilpolisiloxano não é perigoso para a saúde.

Cada restaurante do McDonald's recebe remessas cíclicas de produtos para alimentos congelados, incluindo Chicken McNuggets®. Essas pepitas são mantidas congeladas em pacotes até prontas para o consumo. Nesse ponto, os pedaços de frango congelados são derramados em óleo quente para criar frango frito. Se dimetilpolisiloxaNE não foram adicionados às pepitas, os cubas de óleo em que são fritos podem espuma por cima. Isso pode causar graves lesões por queimadura e danos ao restaurante.

Chicken McNuggets® também contém TBHQ, que significa butil -hidroquinona terciária. É adicionado para manter a frescura do frango. Embora seja usado em quantidades muito pequenas, a náusea pode ocorrer após a ingestão de tbhq.

McDonald's Chicken McNuggets® também contém ingredientes responsáveis ​​pelo sabor da assinatura. Existem apenas alguns componentes, no entanto, que podem parecer familiares para o restaurante médio. Juntamente com o frango e os ingredientes mencionados acima, são usados ​​sal, salemary e óleo de canola. Na panificação, são usadas farinha de milho amarelo e uma variedade de especiarias.

É importante observar que os restaurantes do McDonald's em países que não sejam os EUA vendem Chicken McNuggets® com ingredientes variados. McDonald's britânico, por exemplo, eliminou TBHQ e Dimetilpolysiloxano das pepitas'Lista de ingredientes. Chicken British McNuggets® também é um pouco mais saudável.