Hva er Chicken McNuggets® laget av?
Chicken McNuggets® er et populært element på McDonald's -menyen. Oppskriften på disse nuggets krever mer enn 20 ingredienser. Tilgjengelige internasjonalt, inneholder disse bittstore kyllingbitene forskjellige komponenter avhengig av regionen eller landet de selges i. Ikke alle ingrediensene blir umiddelbart gjenkjent som faktiske matprodukter. McDonald's United States (USA) -baserte kjeder kom under mediebrann i 2010 på grunn av selskapets bruk av kjemiske konserveringsmidler og silisiumbaserte polymerer i Chicken McNuggets®.
Introdusert på begynnelsen av 1980 -tallet har oppskriften på McDonald's Chicken McNuggets® holdt seg ganske konsekvent siden. Siden 2003 har nuggets blitt laget med alt hvitt kjøtt. Før du blir panert, styrkes kyllingen med flere ingredienser, inkludert hvetestivelse, dekstrose, autolysert gjærekstrakt og natriumfosfater.
Breading er laget av flere ingredienser, inkludert et anti-skummende middel CAlled dimetylpolysiloksan. Et mattilsetningsstoff, dette middelet brukes i en rekke bearbeidede matvarer. McDonald's er ikke det eneste selskapet som bruker det, ettersom anti-skummende middel finnes i gjenstander i matbutikken og på fastfood-menyer over hele landet. Det er også en komponent i hverdagsobjekter som barns leker og kosmetikk.
Dimethylpolysiloxane tilsettes nuggets som en sikkerhetsforholdsregel. I følge McDonald's tilfører det ingen smakseiendommer. Studier har også vist at med mindre den forbrukes i skandaløse mengder, er dimetylpolysiloksan ikke farlig for ens helse.
Hver McDonald's restaurant mottar sykliske forsendelser med frosne matprodukter, inkludert Chicken McNuggets®. Disse nuggets holdes frosset i pakker til de er klare til konsum. På det tidspunktet helles de frosne kyllingbitene i varm olje for å lage stekt kylling. Hvis dimetylpolysiloxaNE ble ikke tilsatt til nuggets, oilene de er stekt i, kan skum over toppen. Dette kan forårsake alvorlige forbrenningsskader og skade på restauranten.
Chicken McNuggets® inneholder også TBHQ, som står for tertiær butylhydrokinon. Det legges til for å opprettholde kyllingens friskhet. Selv om det brukes i veldig små mengder, kan kvalme oppstå etter inntak av TBHQ.
McDonald's Chicken McNuggets® inneholder også ingredienser som er ansvarlige for signatursmaken. Det er imidlertid bare noen få komponenter som kan høres kjent ut for den gjennomsnittlige spisestuen. Sammen med kylling og nevnte ingredienser brukes salt, rosmarin og rapsolje. I bredden brukes gult maismel og en rekke krydder.
Det er viktig å merke seg at McDonalds restauranter i andre land enn USA selger Chicken McNuggets® med forskjellige ingredienser. British McDonald's eliminerte for eksempel både TBHQ og dimetylpolysiloksan fra nuggets'Ingrediensliste. British Chicken McNuggets® er også noe sunnere.