De quoi sont fabriquées Chicken McNuggets®?

Chicken McNuggets® est un élément populaire dans le menu McDonald's. La recette de ces pépites nécessite plus de 20 ingrédients. Disponibles à l'international, ces morceaux de poulet de la taille d'une bouchée contiennent différents composants en fonction de la région ou du pays dans lequel elles sont vendues. Tous les ingrédients ne sont pas immédiatement reconnus comme des produits alimentaires réels. Les chaînes basées sur les États-Unis (États-Unis) de McDonald's ont été soumises aux incendies des médias en 2010 en raison de l'utilisation par la société de conservateurs chimiques et de polymères à base de silicium dans son poulet McNuggets®.

introduit au début des années 1980, la recette de McDonald’s Chicken McNuggets® est restée assez cohérente depuis. Depuis 2003, les Nuggets sont fabriqués avec toute la viande blanche. Avant d'être pané, le poulet est fortifié avec des ingrédients supplémentaires, notamment l'amidon de blé, le dextrose, l'extrait de levure autolysé et les phosphates de sodium.

La panure est composée de plusieurs ingrédients supplémentaires, y compris un agent anti-coquille CAdiméthylpolysiloxane llé. Additif alimentaire, cet agent est utilisé dans une variété d'aliments transformés. McDonald's n'est pas la seule entreprise à l'employer, car l'agent anti-coquille se trouve dans les articles de l'épicerie et sur les menus de restauration rapide à travers le pays. Il s'agit également d'un composant dans des objets de tous les jours tels que les jouets pour enfants et les cosmétiques.

diméthylpolysiloxane est ajouté aux pépites de précaution de sécurité. Selon McDonald's, il n'ajoute aucune propriété de goût. Des études ont également montré que, sauf si elle est consommée en quantités scandaleuses, le diméthylpolysiloxane n'est pas dangereux pour sa santé.

Chaque restaurant McDonald's reçoit des expéditions cycliques de produits alimentaires surgelés, y compris Chicken McNuggets®. Ces pépites sont maintenues congelées dans des forfaits jusqu'à ce qu'ils soient prêts à la consommation. À ce stade, les morceaux de poulet congelés sont versés dans l'huile chaude pour créer du poulet frit. Si diméthylpolysiloxaNE n'a pas été ajouté aux pépites, les cuves de l'huile dans lesquelles ils sont frits pourraient mousser au-dessus. Cela pourrait causer de graves blessures et des dommages au restaurant.

Chicken McNuggets® contiennent également TBHQ, qui signifie la butylhydroquinone tertiaire. Il est ajouté pour maintenir la fraîcheur du poulet. Bien qu'il soit utilisé en très petites quantités, des nausées peuvent se produire après avoir ingéré TBHQ.

McDonald’s Chicken McNuggets® contiennent également des ingrédients responsables du goût de signature. Il n'y a cependant que quelques composants qui peuvent sembler familiers au restaurant moyen. Avec le poulet et les ingrédients susmentionnés, le sel, le romarin et l'huile de canola sont utilisés. Dans la panure, la farine de maïs jaune et une variété d'épices sont utilisées.

Il est important de noter que les restaurants McDonald's dans des pays autres que les États-Unis vendent Chicken McNuggets® avec des ingrédients variables. British McDonald's, par exemple, a éliminé à la fois le TBHQ et le diméthylpolysiloxane des Nuggets«Liste des ingrédients. Le poulet britannique McNuggets® est également un peu plus sain.