Di cosa sono fatti Chicken McNuggets®?
Chicken McNuggets® è un elemento popolare nel menu di McDonald. La ricetta per queste pepite richiede più di 20 ingredienti. Disponibili a livello internazionale, questi pezzi di pollo di dimensioni ridotte contengono componenti diversi a seconda della regione o del paese in cui vengono venduti. Non tutti gli ingredienti sono immediatamente riconosciuti come prodotti alimentari reali. Le catene basate sugli Stati Uniti (USA) di McDonald sono state sottoposte a incendi per i media nel 2010 a causa dell'uso da parte della società di conservanti chimici e polimeri a base di silicio nel suo pollo McNuggets®.
Introdotto nei primi anni '80, la ricetta per il Chicken McNuggets® di McDonald è rimasta abbastanza coerente da allora. Dal 2003, i Nugget sono stati realizzati con tutta la carne bianca. Prima di essere impanato, il pollo è fortificato con ingredienti aggiuntivi, tra cui amido di grano, destrosio, estratto di lievito autolizzato e fosfati di sodio.
La pancia è realizzata con molti altri ingredienti, tra cui un agente anti-foaming CAdimetilpolisilossano lled. Un additivo alimentare, questo agente viene utilizzato in una varietà di alimenti trasformati. McDonald's non è l'unica azienda a impiegarlo, poiché l'agente anti-foaming si trova negli articoli nel negozio di alimentari e nei menu di fast food in tutta la nazione. È anche un componente negli oggetti di tutti i giorni come i giocattoli e i cosmetici per bambini.
Il dimetilpolisilossano viene aggiunto alle pepite come precauzione di sicurezza. Secondo McDonald's, non aggiunge proprietà del gusto. Gli studi hanno anche dimostrato che, se non consumato in quantità oltraggiose, il dimetilpolisilossano non è pericoloso per la salute.
Ogni ristorante McDonald riceve spedizioni cicliche di prodotti alimentari surgelati, tra cui Chicken McNuggets®. Queste pepite sono mantenute congelate in pacchetti fino a quando non sono pronti per il consumo. A quel punto, i pezzi di pollo congelati vengono versati in olio caldo per creare pollo fritto. Se dimetilpolisiloxaNE non sono stati aggiunti alle pepite, le vasche di olio in cui sono fritte potrebbero schiuma sopra. Ciò potrebbe causare gravi lesioni da ustioni e danni al ristorante.
Chicken McNuggets® contiene anche TBHQ, che sta per il butilidrochinone terziario. Viene aggiunto per mantenere la freschezza del pollo. Sebbene sia usato in quantità molto piccole, può verificarsi nausea dopo l'ingestione di Tbhq.
McDonald's Chicken McNuggets® contiene anche ingredienti responsabili del gusto della firma. Ci sono solo pochi componenti, tuttavia, che possono sembrare familiari al ristorante medio. Insieme al pollo e agli ingredienti di cui sopra, vengono utilizzati sale, rosmarino e olio di canola. Nell'impulsione vengono utilizzati la farina di mais gialla e una varietà di spezie.
È importante notare che i ristoranti di McDonald in paesi diversi dagli Stati Uniti vendono Chicken McNuggets® con ingredienti diversi. British McDonald's, per esempio, ha eliminato sia TBHQ che dimetilpolisilossano dai NuggetsElenco degli ingredienti. British Chicken McNuggets® sono anche un po 'più sani.