O que é Gyoza?
Gyoza é um bolinho asiático, originário da China antes de se tornar um grampo na culinária japonesa. Nos Estados Unidos, é comumente vendido como um "potsticker" ou "potstickers". Gyoza é feito de uma pele de bolinho muito fino e é preenchido com carne e legumes. Um molho de imersão à base de soja normalmente o acompanha. O recheio é normalmente feito de repolho fatiado, cebola verde picada e gengibre picado e alho. O repolho é empalidecido em água quente e cortado em pedaços finos. Depois que o repolho esfriar, os vegetais restantes são adicionados. Normalmente, a carne de porco moída é adicionada ao recheio, mas as versões mais recentes incluem camarão ou frango moído. O óleo de gergelim e o molho de soja adicionam sabor ao recheio. As peles são feitas de farinha e água e podem ser compradasesh ou congelado. Eles estão umedecidos com água e o arquivamento é colocado no centro do círculo. A pele é dobrada para se parecer com meia lua ou meio círculo. Para selar o bolinho de massa, pequenos crimpos ou pinças dos dedos criam dobras e retalhos. Neste ponto, o Gyoza está pronto para ser cozido ou congelado para uma data posterior.
Gyoza pode ser cozido fervendo, fumegando, fritando ou fritas profundas. O método mais preferido é uma combinação de frigideira e vapor. Uma pequena quantidade de óleo é usada para brindar o bolinho de massa, o que gira as peles de uma cor marrom dourada. Infelizmente, a pele tende a ficar ao lado das panelas e panelas, ganhando o nome potsticker . A água é então adicionada à panela, uma tampa é usada para cobrir a gyoza e termina o processo de cozimento. Para preparar uma grande quantidade de potstickers, os cozinheiros podem usar vapores de cesto asiáticos empilháveis, que se encaixam bem em um wok or Outra maconha rasa.
Depois que o Gyoza terminar de cozinhar, é melhor servi -los imediatamente. Eles geralmente são servidos com molho, geralmente uma mistura de molho de soja e vinagre. Para apimentar o molho, os cozinheiros podem adicionar óleo de pimenta ou pedaços de gengibre fresco e alho.
Para aqueles que não querem passar pelo processo de fabricação de Gyoza, eles estão disponíveis em supermercados e supermercados asiáticos. Vendidos em sacos por vários fabricantes, eles geralmente são encontrados na seção congelada. Alguns até vêm com pacotes de molho. Eles podem ser consumidos como aperitivo ou prato principal.