O que é sal de cebola?

O sal de cebola é um substituto conveniente para cebolas picadas. É útil quando você não tem tempo para preparar cebolas picadas ou deseja adicionar sabor de cebola a um prato sem a maior parte de ingredientes adicionais. A maioria dos sal de cebola é feita com uma combinação de cebolas em pó desidratadas e sal, e geralmente um ingrediente conservante que impede o pó e o sal de aderirem um ao outro. Este tempero deve ser diferenciado de flocos de cebola ou pó de cebola, que não contêm sal. Se você estiver procurando por alimentos mais baixos, provavelmente não deve escolher sal de cebola, já que uma colher de chá (cerca de 1,4 gramas) tem quase tanto sódio quanto o sal de mesa regular. O teor médio de sódio no sal de cebola é de cerca de 450 miligramas, em oposição aos 575 mg oferecidos no mesmo tamanho, porção de sal de mesa. Como alternativa, basta lembrar que o sal de cebola contém sal e diminua o sal adicional em seuReceitas quando você o usa.

Em sabor, duas colheres de chá de sal de cebola são equivalentes a uma cebola amarela ou branca pequena a média. Mas muitos acham que o tempero é melhor do que usar cebola crua porque tende a transmitir um sabor mais suave e menos nítido do que a cebola crua. Além disso, se você quiser temperar coisas como hambúrgueres, sopa, molho de salada, bolo de carne, molho de espaguete ou similares, você pode não querer pedaços de cebola para mudar a textura do seu prato.

Existem também alguns sais de cebola gourmet que você pode querer experimentar. Alguns apresentam sal kosher, e alguns têm cebolas orgânicas. Os sais de cebola mais processados ​​comercialmente contêm aluminato de silico de sódio, o que diz respeito a algumas pessoas. Ele está potencialmente ligado a uma maior incidência de doença renal, e algumas pessoas temem uma conexão entre o consumo de produtos de alumínio e a de Alzheimer. Muitas das versões orgânicas de sal de cebolaNão contenha produtos de alumínio e pode ser facilmente encontrado em lojas naturais de alimentos ou online.