Vad är lök salt?

lök salt är en bekväm ersättning för hackad lök. Det är användbart när du inte har tid att förbereda hackad lök eller vill lägga till löksmak till en maträtt utan huvuddelen av ytterligare ingredienser. De flesta löksalt tillverkas med en kombination av dehydratiserade pulverformade lökar och salt, och vanligtvis en konserveringsmedel som hindrar pulvret och saltet från att hålla sig till varandra. Denna smaksättning bör differentieras från lökflingor eller lökpulver, som inte innehåller salt.

Förhållandet mellan bordsalt och pulveriserad lök är cirka tre till en. Om du letar efter lägre saltmat bör du förmodligen inte välja löksalt, eftersom en fjärdedel tesked (cirka 1,4 gram) har nästan lika mycket natrium som vanligt bordsalt. Genomsnittligt natriuminnehåll i löksalt är cirka 450 milligram i motsats till de 575 mg som erbjuds i samma storlek servering av bordsalt. Alternativt, kom ihåg att lök salt innehåller salt och sänker ytterligare salt i dinrecept när du använder det.

I smak är två teskedar löksalt ungefär motsvarande en liten till medelgul eller vit lök. Men många känner att smaksättningen är bättre än att använda råa lökar eftersom det tenderar att förmedla en mildare och mindre skarp smak än råa lökar. Även om du vill krydda saker som hamburgare, soppa, salladdressing, köttfärslimpa, spaghettisås eller liknande, kanske du inte vill att bitar av lök ska ändra strukturen på din maträtt.

Det finns också några gourmetlöksalter du kanske vill prova. Vissa har kosher salt, och ett fåtal har organisk lök. De mer kommersiellt bearbetade löksalterna innehåller natriumsilico aluminat, vilket gäller vissa människor. Det har potentiellt kopplats till större förekomst av njursjukdom, och vissa människor fruktar en koppling mellan konsumtion av aluminiumprodukter och Alzheimers. Många av de organiska versionerna av löksaltInnehålla inga aluminiumprodukter och kan enkelt hittas i naturliga livsmedelsbutiker eller online.