¿Qué es la sal de cebolla?
La sal de cebolla
es un sustituto conveniente de las cebollas picadas. Es útil cuando no tiene tiempo para preparar cebollas picadas, o desea agregar sabor a cebolla a un plato sin la mayor parte de ingredientes adicionales. La mayoría de la sal de cebolla se hace con una combinación de cebollas y sal en polvo deshidratadas, y generalmente un ingrediente conservante que evita que el polvo y la sal se adhieran entre sí. Este condimento debe diferenciarse de los copos de cebolla o el polvo de cebolla, que no contienen sal.
La relación de sal de mesa a cebolla en polvo es de aproximadamente tres a uno. Si está buscando alimentos de sal más bajos, probablemente no debería elegir sal de cebolla, ya que una cucharadita de cuartos (aproximadamente 1,4 gramos) tiene casi tanto sodio como la sal de mesa regular. El contenido promedio de sodio en la sal de cebolla es de aproximadamente 450 miligramos en comparación con los 575 mg ofrecidos en el mismo tamaño de sal de la sal de mesa. Alternativamente, simplemente recuerde que la sal de cebolla contiene sal y una sal adicional más baja en surecetas cuando lo usas.
En sabor, dos cucharaditas de sal de cebolla son equivalentes a una cebolla pequeña a media a amarilla o blanca. Pero muchos sienten que el condimento es mejor que usar cebollas crudas porque tiende a impartir un sabor más suave y menos agudo que las cebollas crudas. Además, si desea sazonar cosas como hamburguesas, sopa, aderezo para ensaladas, pastel de carne, salsa de espagueti o similar, es posible que no desee trozos de cebollas para cambiar la textura de su plato.
También hay algunas sales de cebolla gourmet que es posible que desee probar. Algunos cuentan con sal kosher, y algunos tienen cebollas orgánicas. Las sales de cebolla más procesadas comercialmente contienen aluminamiento de silico de sodio, lo que se refiere a algunas personas. Se ha relacionado potencialmente con una mayor incidencia de enfermedad renal, y algunas personas temen una conexión entre el consumo de productos de aluminio y el Alzheimer. Muchas de las versiones orgánicas de la sal de cebollaNo contenga ningún producto de aluminio, y se puede encontrar fácilmente en tiendas de alimentos naturales o en línea.
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