Qu'est-ce que le sel d'oignon?

Le sel d'oignon est un substitut pratique des oignons hachés. Il est utile lorsque vous n'avez pas le temps de préparer des oignons hachés ou que vous souhaitez ajouter de la saveur d'oignon à un plat sans l'essentiel d'ingrédients supplémentaires. La plupart du sel d'oignon est fabriqué avec une combinaison d'oignons et de sel en poudre déshydratés, et généralement un ingrédient de conservateur qui empêche la poudre et le sel de s'adapter les uns aux autres. Cette assaisonnement doit être différenciée des flocons d'oignon ou de la poudre d'oignon, qui ne contiennent pas de sel.

Le rapport du sel de table à l'oignon en poudre est d'environ trois à un. Si vous recherchez des aliments à faible sel, vous ne devriez probablement pas choisir le sel d'oignon, car une cuillère à café quart (environ 1,4 gramme) a presque autant de sodium que le sel de table ordinaire. La teneur moyenne en sodium dans le sel d'oignon est d'environ 450 milligrammes par opposition aux 575 mg offerts dans la même taille de sel de table. Alternativement, n'oubliez pas que le sel d'oignon contient du sel et de réduire le sel supplémentaire dans votrerecettes lorsque vous l'utilisez.

Dans la saveur, deux cuillères à café de sel d'oignon équivalent à un oignon petit à moyen jaune ou blanc. Mais beaucoup estiment que l'assaisonnement est meilleur que d'utiliser des oignons crus car il a tendance à conférer une saveur plus douce et moins nette que les oignons bruts. De plus, si vous voulez assaisonner des choses comme les hamburgers, la soupe, la vinaigrette, le pain de viande, la sauce spaghetti ou similaires, vous ne voudrez peut-être pas que des morceaux d'oignons changent la texture de votre plat.

Il y a aussi des sels d'oignon gastronomiques que vous voudrez peut-être essayer. Certains présentent du sel casher, et quelques-uns ont des oignons biologiques. Les sels d'oignon les plus transformés contiennent de l'aluminé de sodium silico, qui concerne certaines personnes. Il a été potentiellement lié à une plus grande incidence de maladie rénale, et certaines personnes craignent un lien entre la consommation de produits en aluminium et la maladie d'Alzheimer. Beaucoup de versions organiques du sel d'oignonne contiennent aucun produit en aluminium et peuvent être facilement trouvés dans les magasins d'aliments naturels ou en ligne.