gyozaとは何ですか？

gyozaはアジアのdump子であり、日本料理の定番になる前に中国に由来しています。 米国では、一般に「ポットスティック」または「ポットスティック」として販売されています。 Gyozaは非常に薄いdump子の肌で作られており、肉と野菜で満たされています。

Gyozaを作るプロセスは長くなり、日本の家族が一緒に準備するのが一般的です。 詰め物は通常、スライスされたキャベツ、刻んだ緑の玉ねぎ、ひき肉とニンニクで作られています。 キャベツはお湯で湯通しされ、薄い部分にスライスされています。 キャベツが冷却されると、残りの野菜が追加されます。 通常、挽いた豚肉が詰め物に追加されますが、新しいバージョンには挽いたエビや鶏肉が含まれます。 ゴマ油と醤油は詰め物に風味を加えます。 皮は小麦粉と水で作られており、FRを購入できますESHまたは冷凍。 それらは水で湿らせられ、ファイリングは円の中心に置かれます。 皮膚は折りたたまれて半月または半円に似ています。 dump子を密封するには、指から小さなクリンプまたはピンチを作成します。 この時点で、Gyozaは後日調理または凍結する準備ができています。

gyozaは、沸騰、蒸し、パン揚げ、または揚げ物で調理できます。 最も好ましい方法は、パンフライと蒸しの組み合わせです。 少量のオイルを使用してdump子を乾杯します。これにより、皮が金色の茶色になります。 残念ながら、皮膚は鍋やフライパンの側面にくっつく傾向があり、 potSticker という名前を獲得します。 その後、水を鍋に加え、蓋を使用してgyozaを覆い、蒸気が調理プロセスを仕上げます。 大量のポットスティックを準備するために、料理人は積み重ね可能なアジアのバスケット汽船を使用できます。r他の浅いポット。

Gyozaが料理を終えたら、すぐに提供するのが最善です。 彼らは通常、浸漬ソース、通常は醤油と酢の混合物を添えます。 ディッピングソースを盛り上げるには、料理人はチリオイルまたは新鮮な生ingerとニンニクを加えることができます。

Gyozaを作成したくない人のために、スーパーマーケットやアジアの食料品店で入手できます。 さまざまなメーカーが袋に入れて販売されており、通常は冷凍セクションにあります。 浸漬ソースのパケットが付属している人もいます。 彼らは前菜またはメインコースとして食べることができます。