What is Gyoza?
Gyoza je asijský knedlík, který pochází z Číny, než se stane základem japonské kuchyně. Ve Spojených státech se běžně prodává jako „potsticker“ nebo „potstickers“. Gyoza je vyrobena z velmi tenké knedlíky a je plná masa a zeleniny. Obvykle ji doprovází omáčka na bázi sóji. Náplň je obvykle vyrobena z nakrájeného zelí, nasekané zelené cibule a mletého zázvoru a česneku. Zelí je blanšírováno v horké vodě a nakrájeno na tenké kousky. Jakmile se zelí ochladí, přidá se zbývající zelenina. K výplně se obvykle přidává mleté vepřové maso, ale novější verze zahrnují pozemní krevety nebo kuře. Sezamový olej a sójová omáčka přidávají chuť k náplní.
Kruhové skiny Gyoza, podobně jako Wonton Skins, se používají k umístění náplně. Kůže jsou vyrobeny z mouky a vody a lze je zakoupit FREsh nebo Frozen. Jsou navlhčené vodou a podání je umístěno do středu kruhu. Kůže je složena, aby se podobala půlměsíce nebo půl kruhu. You want to seal dumplings, small crimping or a pinch ofFingers create folds and flaps. At this point, Gyoza is ready for cooking or freezing on a later date.
Gyoza can be cooked by cooking, steaming, frying or deep frying. The best method is a combination of frying and steaming. A small amount of oil is used to roast dumplings, which sounds the skin of golden brown. Unfortunately, the skin tends to stick to the side of the pots and pans and earns the name PotSticker . The pan is then added to the pan, the lid is used to cover the gyo and the steam completes the cooking process. To prepare a large number of potsticers, chefs can use stackable Asian baskets, which are nicely suited to Wok or another shallow pot.
As soon as Gyoza completes cooking, it is best to serve them immediately. They are usually served with sauce, usually with a mixture of soy sauce and vinegar. To spice up sauce, chefs can add chili oil or fresh ginger and CzechBundle pieces.
For those who do not want to go through the Gyoza production process, they are available in supermarkets and Asian grocery stores. Sold in bags by different manufacturers usually occur in the frozen section. Some even come with packets of sauce. They can be eaten as an appetizer or main course.