¿Qué son los moldes de chocolate?
Los moldes de chocolate son moldes diseñados para ser utilizados en la fabricación de dulces, para la producción de chocolates llenos y sólidos. Vienen en una variedad de formas y tamaños que se pueden usar para producir una vertiginosa variedad de chocolates. Los mejores moldes de chocolate están hechos de silicona o metal, los cuales tienen una resistencia al calor muy alta. También están disponibles moldes de chocolate menos costosos hechos de plástico, pero deben usarse con cuidado, ya que el chocolate calentado usado en la fabricación de dulces puede derretir los moldes si no se maneja correctamente.
Cuando los cocineros hacen chocolate relleno con un molde de chocolate, cepilan el chocolate derretido en el molde para crear una cáscara delgada de chocolate. A muchos cocineros les gusta hacer varias capas, asegurarse de que el chocolate sea espeso y permitiendo que el chocolate se enfríe por completo entre las capas. Una vez que se establece la carcasa, se puede agregar el relleno y se puede verter más chocolate para sellar el relleno. Después de que el chocolate se enfría, el molde puede serRetido y suavemente golpeado para permitir que los chocolates se caigan, momento en el que pueden ser decorados y empaquetados.
Los chocolates sólidos se realizan vertiendo chocolate en el molde, golpeándolo bruscamente en el mostrador para eliminar las burbujas de aire, y luego permitir que el chocolate se enfríe por completo antes de invertir el molde para permitir que salga los chocolates sólidos. Muchos moldes diseñados para chocolate sólido vienen en diseños decorativos como árboles, animales, plantas, etc., y los detalles se conservan en el chocolate moldeado.
Además de ser utilizados para chocolates, los moldes de chocolate también se pueden usar para una variedad de otros dulces. Para las recetas más pegajosas, los moldes se pueden espolvorear con maicena o cacao en polvo para asegurarse de que los dulces salgan limpiamente y de una sola pieza. Los moldes de silicona también son útiles para recetas pegajosas, ya que se pueden despegar suavemente para alentar a los dulces a que salgan.
moLos SUD son solo una de una variedad de suministros para fabricar chocolate. Para trabajar con chocolate, las personas también necesitan un buen termómetro de dulces para monitorear la temperatura, junto con espátulas y calderas dobles. A muchas personas también les gusta moderar el chocolate que usan en la fabricación de dulces, en cuyo caso también se necesitarán equipos de templado. Para las personas que recién comienzan a trabajar con chocolate, el chocolate templado también se puede comprar de las compañías de suministros de cocina.
La fabricación de chocolate puede ser un proceso desordenado, pero los chocolates hechos a mano tienden a ser un gran éxito como regalos y fiestas. Si bien el costo inicial de los moldes de chocolate puede ser moderadamente costoso, se pueden utilizar durante años, convirtiéndolos en una excelente adición a la cocina para las personas que sospechan que harán muchos chocolates y dulces. Se pueden encontrar numerosas recetas para chocolates llenos y sólidos en Internet.