Vad är chokladformar?

chokladformar är formar som är utformade för att användas vid godisframställning för produktion av både fyllda och solida choklad. De finns i olika former och storlekar som kan användas för att producera en yrande utbud av choklad. De bästa chokladformarna är tillverkade av silikon eller metall, som båda har mycket hög värmebeständighet. Mindre dyra chokladformar tillverkade av plast finns också tillgängliga, men de måste användas noggrant, eftersom den uppvärmda choklad som används i godisframställning kan smälta formarna om den inte hanteras ordentligt.

När kockar gör fylld choklad med en chokladform, borstar de smält choklad i formen för att skapa ett tunt skal av choklad. Många kockar gillar att göra flera lager, säkerställa att chokladen är tjock och låter chokladen svalna helt mellan lager. När skalet är inställt kan fyllningen läggas till och mer choklad kan hällas försiktigt in för att försegla fyllningen. Efter chokladen svalna kan formen vara invered och försiktigt knackade så att chokladen kan falla ut, vid vilken tidpunkt de kan dekoreras och förpackas.

fasta choklad tillverkas genom att hälla choklad i formen, rappa den skarpt på räknaren för att ta bort luftbubblor och sedan låta chokladen svalna helt innan du inverterar formen för att låta de fasta chokladerna komma ut. Många formar designade för fast choklad finns i dekorativa mönster som träd, djur, växter och så vidare, med detaljerna bevaras i den gjutna choklad.

Förutom att de används för choklad kan chokladformar också användas för en mängd andra godisar. För klibbigare recept kan formarna dammas med majsstärkelse eller kakaopulver för att säkerställa att godiset kommer ut rent och i ett stycke. Silikonformar är också användbara för klibbiga recept, eftersom de kan skalas bort försiktigt för att uppmuntra godiset att dyka ut.

moLDS är bara ett av ett sortiment av chokladtillverkande. För att arbeta med choklad behöver människor också en bra godistermometer för att övervaka temperaturen, tillsammans med spatlar och dubbla pannor. Många gillar också att temperera den choklad de använder i godisskapande, i vilket fall härdningsutrustning kommer också att behövas. För människor som just börjar arbeta med choklad kan härdad choklad också köpas från matlagningsförsörjningsföretag.

chokladtillverkning kan vara en rörig process, men handgjorda choklad tenderar att bli en stor hit som gåvor och på fester. Även om den initiala kostnaden för chokladformar kan vara måttligt dyra, kan de användas i flera år, vilket gör dem till ett utmärkt tillägg till köket för människor som misstänker att de kommer att göra många choklad och godis. Många recept för fyllda och solida choklad finns på internet.