Que sont les moules au chocolat?
Les moules au chocolat sont des moules conçus pour être utilisés dans la fabrication de bonbons, pour la production de chocolats remplis et solides. Ils viennent dans une variété de formes et de tailles qui peuvent être utilisées pour produire une gamme vertigineuse de chocolats. Les meilleurs moules au chocolat sont fabriqués à partir de silicone ou de métal, qui ont tous deux une très haute résistance à la chaleur. Des moules au chocolat moins chers fabriqués en plastique sont également disponibles, mais ils doivent être utilisés avec soin, car le chocolat chauffé utilisé dans la fabrication de bonbons peut faire fondre les moules s'il n'est pas manipulé correctement.
Lorsque les cuisiniers font du chocolat rempli à l'aide d'un moule au chocolat, ils brossent du chocolat fondu dans le moule pour créer une fine coquille de chocolat. De nombreux cuisiniers aiment faire plusieurs couches, garantissant que le chocolat est épais et permettant au chocolat de refroidir complètement entre les couches. Une fois la coque réglée, la garniture peut être ajoutée et plus de chocolat peut être soigneusement versé pour sceller la garniture. Une fois que le chocolat a refroidi, la moisissure peut être inventéeRted et doucement tapoté pour permettre aux chocolats de tomber, à quel point ils peuvent être décorés et emballés.
Les chocolats solides sont fabriqués en versant du chocolat dans le moule, en le tapotant brusquement sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air, puis en permettant au chocolat de refroidir complètement avant d'inverser le moule pour permettre aux chocolats solides de sortir. De nombreux moules conçus pour le chocolat solide sont disponibles dans des conceptions décoratives comme les arbres, les animaux, les plantes, etc., les détails étant conservés dans le chocolat moulé.
En plus d'être utilisé pour les chocolats, les moules au chocolat peuvent également être utilisés pour une variété d'autres bonbons. Pour les recettes plus collantes, les moules peuvent être saupoudrés de fécule de maïs ou de poudre de cacao pour s'assurer que les bonbons sortent proprement et en un seul morceau. Les moules en silicone sont également utiles pour les recettes collantes, car elles peuvent être légèrement décollées pour encourager les bonbons à sortir.
moLes LD ne sont qu'un assortiment de fournitures de fabrication de chocolat. Pour travailler avec du chocolat, les gens ont également besoin d'un bon thermomètre à bonbons pour surveiller la température, ainsi que des spatules et des chaudières doubles. Beaucoup de gens aiment également tempérer le chocolat qu'ils utilisent dans la fabrication de bonbons, auquel cas un équipement de trempe sera également nécessaire. Pour les personnes qui commencent à travailler avec du chocolat, le chocolat trempé peut également être acheté auprès des sociétés d'approvisionnement.
La fabrication du chocolat peut être un processus désordonné, mais les chocolats faits à la main ont tendance à être un grand succès en tant que cadeaux et lors des fêtes. Bien que le coût initial des moules au chocolat puisse être modérément cher, ils peuvent être utilisés pendant des années, ce qui en fait un excellent ajout à la cuisine pour les personnes qui soupçonnent qu'ils feront beaucoup de chocolats et de bonbons. De nombreuses recettes de chocolats remplies et solides peuvent être trouvées sur Internet.