Wat zijn chocoladevormen?
Chocoladevormen zijn vormen die zijn ontworpen om te worden gebruikt bij het maken van snoep, voor de productie van zowel gevulde als vaste chocolaatjes. Ze zijn er in verschillende vormen en maten die kunnen worden gebruikt om een duizelingwekkende reeks chocolaatjes te produceren. De beste chocoladevormen zijn gemaakt van siliconen of metaal, die beide een zeer hoge hittebestendigheid hebben. Lager dure chocoladevormen gemaakt van plastic zijn ook beschikbaar, maar ze moeten zorgvuldig worden gebruikt, omdat de verwarmde chocolade die wordt gebruikt bij het maken van snoep de mallen kan smelten als deze niet goed wordt behandeld.
Wanneer koks gevulde chocolade maken met een chocolademotaal, borderen ze gesmolten chocolade in de mal om een dunne schaal van chocolade te creëren. Veel koks maken graag meerdere lagen, zodat de chocolade dik is en de chocolade volledig tussen lagen kan afkoelen. Zodra de schaal is ingesteld, kan de vulling worden toegevoegd en kan meer chocolade zorgvuldig worden ingegoten om de vulling af te dichten. Nadat de chocolade is afgekoeld, kan de mal worden ingevoerdRted en zachtjes getikt om de chocolaatjes eruit te laten vallen, op welk punt ze kunnen worden versierd en verpakt.
Solide chocolaatjes worden gemaakt door chocolade in de mal te gieten, hem scherp op het aanrecht te rappen om luchtbellen te verwijderen en vervolgens de chocolade volledig te laten afkoelen voordat de mal omkeert om de massieve chocolaatjes naar buiten te laten komen. Veel vormen die zijn ontworpen voor massieve chocolade zijn in decoratieve ontwerpen zoals bomen, dieren, planten, enzovoort, met de details die worden bewaard in de gevormde chocolade.
Naast het worden gebruikt voor chocolade, kunnen chocoladevormen ook worden gebruikt voor een verscheidenheid aan andere snoepjes. Voor plakkeriger recepten kunnen de mallen worden bestrooid met maïzena of cacaopoeder om ervoor te zorgen dat het snoep netjes en in één stuk uitkomt. Siliconenvormen zijn ook nuttig voor plakkerige recepten, omdat ze zachtjes kunnen worden weggeplaatst om het snoep aan te moedigen om eruit te springen.
moLDS is slechts een van een assortiment van chocolade die voorraden maakt. Om met chocolade te werken, hebben mensen ook een goede snoepthermometer nodig om de temperatuur te controleren, samen met spatelen en dubbele ketels. Veel mensen temperen ook graag de chocolade die ze gebruiken bij het maken van snoep, in welk geval het temperen van apparatuur ook nodig zal zijn. Voor mensen die net beginnen te werken met chocolade, kan gehard chocolade ook worden gekocht bij kooktoevoerbedrijven.
chocolade maken kan een rommelig proces zijn, maar handgemaakte chocolaatjes zijn meestal een grote hit als geschenken en op feestjes. Hoewel de initiële kosten van chocoladevormen matig duur kunnen zijn, kunnen ze jarenlang worden gebruikt, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op de keuken voor mensen die vermoeden dat ze veel chocolaatjes en snoepjes zullen maken. Talrijke recepten voor gevulde en solide chocolaatjes zijn te vinden op internet.