Hvad er chokoladeforme?

chokoladeforme er forme, der er designet til at blive brugt til slikfremstilling til produktion af både fyldte og faste chokolader. De findes i forskellige former og størrelser, der kan bruges til at producere en svimlende række chokolader. De bedste chokoladeforme er lavet af silikone eller metal, som begge har meget høj varmebestandighed. Mindre dyre chokoladeforme lavet af plast er også tilgængelige, men de skal bruges omhyggeligt, da den opvarmede chokolade, der bruges i slikfremstilling, kan smelte formene, hvis det ikke håndteres korrekt.

Når koger fremstiller fyldt chokolade ved hjælp af en chokoladeforme, børster de smeltet chokolade ind i formen for at skabe en tynd chokolade. Mange kokke kan godt lide at lave flere lag, hvilket sikrer, at chokoladen er tyk, og at chokoladen kan afkøle fuldstændigt mellem lagene. Når skallen er indstillet, kan fyldningen tilsættes, og mere chokolade kan hældes omhyggeligt for at forsegle påfyldningen. Når chokoladen afkøles, kan formen være inverted og tappes forsigtigt for at lade chokoladerne falde ud, på hvilket tidspunkt de kan dekoreres og pakkes.

Fast chokolader fremstilles ved at hælde chokolade i formen, rappere den skarpt på tælleren for at fjerne luftbobler og derefter lade chokoladen afkøle helt, før den inverter formen for at lade de faste chokolader komme ud. Mange forme designet til fast chokolade kommer i dekorative design som træer, dyr, planter osv., Med detaljerne bevares i den støbte chokolade.

Ud over at blive brugt til chokolade kan chokoladeforme også bruges til en række andre slik. Til klistrede opskrifter kan formene blive støvet med majsstivelse eller kakaopulver for at sikre, at sliket kommer rent og i ét stykke ud. Silikoneforme er også nyttige til klistrede opskrifter, da de kan skrælles forsigtigt væk for at tilskynde sliket til at springe ud.

moLDS er kun et af et sortiment af chokoladeproduktionsforsyninger. For at arbejde med chokolade har folk også brug for et godt sliktermometer for at overvåge temperaturen sammen med spatler og dobbeltkedler. Mange mennesker kan også lide at temperere den chokolade, de bruger i slikfremstilling, i hvilket tilfælde der også er behov for temperering af udstyr. For folk, der lige er begyndt at arbejde med chokolade, kan tempereret chokolade også købes fra madlavningsfirmaer.

Chokoladefremstilling kan være en rodet proces, men håndlavede chokolader har en tendens til at være et stort hit som gaver og på fester. Mens de oprindelige omkostninger ved chokoladeforme kan være moderat dyre, kan de bruges i årevis, hvilket gør dem til en fremragende tilføjelse til køkkenet for folk, der har mistanke om, at de vil lave en masse chokolade og slik. Talrige opskrifter på fyldte og solide chokolader kan findes på Internettet.