Co jsou čokoládové formy?
čokoládové formy jsou formy, které jsou navrženy tak, aby se používaly při výrobě cukrovinek, pro výrobu naplněných i pevných čokolády. Přicházejí v různých tvarech a velikostech, které lze použít k výrobě závratné řady čokolády. Nejlepší čokoládové formy jsou vyrobeny ze silikonu nebo kovu, které mají velmi vysokou tepelnou odolnost. K dispozici jsou také levnější čokoládové formy vyrobené z plastu, ale musí být použity pečlivě, protože vyhřívaná čokoláda používaná při výrobě bonbónů může formy roztavit, pokud se s nimi nebude zacházet správně. Mnoho kuchařů ráda vyrábí několik vrstev, což zajišťuje, že čokoláda je silná a umožňuje čokoládě úplně vychladnout mezi vrstvami. Po nastavení skořápky lze přidat náplň a pro utěsnění náplně lze pečlivě nalit více čokolády. Po chlazení čokolády může být forma dovnitřRED a jemně poklepaný, aby umožnil vypadnutí čokolády, kdy mohou být zdobeny a zabaleny.
Pevné čokolády se vyrábějí nalití čokolády do formy, prudce ji rapují na pult, aby odstranily vzduchové bubliny, a poté umožnily, aby čokoláda úplně vychladla před převrácením formy, aby mohla vyjít pevné čokolády. Mnoho forem určených pro pevnou čokoládu přichází v dekorativních vzorcích, jako jsou stromy, zvířata, rostliny atd.
Kromě toho, že se používají pro čokolády, lze čokoládové formy také použít pro řadu dalších bonbónů. U lepivějších receptů mohou být formy oprášeny kukuřičným škrobem nebo kakaovým práškem, aby se zajistilo, že bonbóny vyjde čistě a v jednom kuse. Silikonové formy jsou také užitečné pro lepivé recepty, protože mohou být jemně odlupovány, aby povzbudily bonbóny, aby vyskočily.
moLD jsou pouze jedním z sortimentu zásob výroby čokolády. K práci s čokoládou potřebují lidé také dobrý cukroví teploměr, aby monitorovali teplotu, spolu s špachtlemi a dvojitými kotly. Mnoho lidí také rád zmírňuje čokoládu, kterou používají při výrobě cukrovinek, v takovém případě bude také potřebné temperamentní vybavení. Pro lidi, kteří právě začínají pracovat s čokoládou, lze zakoupit i temperovanou čokoládu od společností Cooking Supply Companies.
Výroba čokolády může být chaotický proces, ale ručně vyráběné čokolády mají tendenci být velkým hitem jako dárky a na večírcích. I když počáteční náklady na čokoládové formy mohou být mírně drahé, mohou být využívány po celá léta, což z nich činí vynikajícím doplňkem kuchyně pro lidi, kteří mají podezření, že budou vyrábět mnoho čokolády a bonbónů. Na internetu lze nalézt mnoho receptů na vyplněné a pevné čokolády.