Hva er sjokoladeformer?

Sjokoladeformer er former som er designet for å brukes i godteri, for produksjon av både fylte og solide sjokolader. De kommer i en rekke former og størrelser som kan brukes til å produsere et svimlende utvalg av sjokolade. De beste sjokoladeformene er laget av silikon eller metall, som begge har veldig høy varmebestandighet. Billigere sjokoladeformer laget av plast er også tilgjengelige, men de må brukes nøye, da den oppvarmede sjokoladen som brukes i godteri, kan smelte formene hvis den ikke håndteres riktig.

Når kokker lager fylt sjokolade med en sjokoladeform, børstet de smeltet sjokolade i formen for å lage et tynt sjokolade. Mange kokker liker å lage flere lag, og sikre at sjokoladen er tykk, og lar sjokoladen avkjøle seg helt mellom lag. Når skallet er satt, kan fyllingen tilsettes, og mer sjokolade kan helles forsiktig inn for å tette fyllingen. Etter at sjokoladen er avkjølt, kan formen være inveRTED og tappet forsiktig for å la sjokoladene falle ut, på hvilket tidspunkt de kan dekorerte og pakkes.

Solide sjokolader lages ved å helle sjokolade i formen, rappe den skarpt på disken for å fjerne luftbobler, og deretter la sjokoladen avkjøles helt før du inverterer formen for å la den solide sjokoladen komme ut. Mange former designet for solid sjokolade kommer i dekorative design som trær, dyr, planter og så videre, med detaljene som blir bevart i den støpte sjokoladen.

I tillegg til å bli brukt til sjokolade, kan sjokoladeformer også brukes til en rekke andre godteri. For klistremerkeoppskrifter kan formene bli støvet med maisstivelse eller kakaopulver for å sikre at godteriet kommer rent ut og i ett stykke. Silikonformer er også nyttige for klissete oppskrifter, siden de kan skrelles forsiktig bort for å oppmuntre godteriet til å dukke ut.

MOLDS er bare ett av et utvalg av sjokoladeforsyninger. For å jobbe med sjokolade, trenger folk også et godt godterietermometer for å overvåke temperaturen, sammen med spatler og doble kjeler. Mange mennesker liker også å temperere sjokoladen de bruker i godteri, i hvilket tilfelle tempereringsutstyr også vil være nødvendig. For folk som nettopp begynner å jobbe med sjokolade, kan temperert sjokolade også kjøpes fra matlagingsforsyningsselskaper.

Sjokoladeproduksjon kan være en rotete prosess, men håndlagde sjokolader har en tendens til å bli en stor hit som gaver og på fester. Mens de opprinnelige kostnadene for sjokoladeform kan være moderat dyre, kan de brukes i årevis, noe som gjør dem til et utmerket tilskudd til kjøkkenet for folk som mistenker at de vil lage mye sjokolade og godteri. Tallrike oppskrifter på fylt og solid sjokolade finner du på internett.