Vad är Brigadeiro?
Brigadeiro är en enkel men läcker chokladdessert som liknar chokladtryffel. Det skiljer sig från att vara den mest populära godisen i landet Brasilien. Brigadeiro Candy serveras traditionellt på alla typer av brasilianska födelsedagsfester, pottblåsor, bröllop och formella middagar.
Denna populära chokladbehandling fick sitt namn efter den brasilianska hjälten, Brigadeiro Eduardo Gomes. Denna brasilianska flygvapen Brigadier General var känd för att hjälpa till att få ett slut på ett kommunistkuppförsök i Rio de Janeiro på 1920 -talet och körde för den brasilianska presidenten 1946. Legends rapporterar att Brigadeiro Eduardo Gomes var en stilig och streckande kapellor. En grupp unga damer i Rio tyckte tydligen att Brigadiero såg bra ut för att äta, så de skapade en chokladdelikatess till hans ära och namngav godisen efter hans militära rang.
Före 1940 -talet var europeiska frukter och nötter de favoritfolkens favoritbitar. Under världskrigetII var dock de europeiska företagen tvungna att sluta frakt till andra länder. Under samma tidsperiod introducerade det multinationella företaget Nestle® sitt kakaopulver och konserverad mjölk till folket i Brasilien. Som ett resultat av båda dessa faktorer åtnjöt chokladprodukter en plötslig ökning av popularitet i Brasilien.
En av anledningarna till att brigadiero chokladgodis förblir så populära är att dessa godbitar är lätta att göra. Traditionella brigadiero-recept kräver en 14-ounce (395 g) burk sötad kondenserad mjölk, en matsked smör och tre högskedar kakaopulver. Dessa ingredienser bör blandas i en kastrull tills all choklad är upplöst. Sedan tillagas chokladblandningen över låg värme och rördes ständigt med en träsked. Godisblandningen ska kokas tills vätskan glider lätt och inte håller fast vid botten av PEn när pannan lutas. Det tar vanligtvis ungefär tio minuter.
Chokladvätskan överförs sedan till en smord tallrik och låt sitta tills den är sval vid beröring. Sedan formas chokladen i små bollar och rullas i chokladströ. Den färdiga godisen placeras i en liten, papperskopp.
europeiska och amerikanska anpassningar av detta Brigadeiro -recept kräver ibland att lägga till lite konjak eller mörk rom till blandningen för att göra Brigadeiro ännu rikare och liknar en Tartufo tiramisu. Chokladkulorna kan också beläggas med kokosflingor eller krossade nötter.