Was ist Brigadeiro?
Brigadeiro ist ein einfaches, aber köstliches Schokoladendessert, das Schokoladentrüffeln sehr ähnlich ist. Es hat die Auszeichnung, die beliebteste Süßigkeiten im Land Brasiliens zu sein. Brigadeiro Candy wird traditionell auf allen Arten von brasilianischen Geburtstagsfeiern, Topfschleifen, Hochzeiten und formellen Abendessen serviert.
Dieser beliebte Schokoladenvergnügen wurde nach dem brasilianischen Helden Brigadeiro Eduardo Gomes benannt. Dieser Brigadegeneral aus brasilianischer Luftwaffe war berühmt dafür, dass er in den 1920er Jahren einen kommunistischen Putschversuch in Rio de Janeiro beendete und 1946 für den brasilianischen Präsidenten kandidierte. Legends berichten, dass Brigadeiro Eduardo Gomes ein gutaussehender und einigender Chap Bachelor war. Eine Gruppe junger Damen in Rio glaubte anscheinend, dass die Brigadiero gut genug aussah, um ihm zu Ehren eine Schokoladen -Delikatesse zu erzeugen und die Süßigkeiten nach seinem militärischen Rang zu benannten.
Vor den 1940er Jahren waren europäische Früchte und Nüsse die beliebtesten Leckereien des brasilianischen Volkes. Während des Ersten WeltkriegsII, die europäischen Unternehmen mussten jedoch den Versand in andere Länder aufhören. Im selben Zeitraum stellte das multinationale Unternehmen Nestle® den Menschen in Brasilien ihr Kakaopulver und ihre Kondensmilch in Konserven vor. Infolge dieser beiden Faktoren genossen Schokoladenprodukte in Brasilien einen plötzlichen Anstieg der Beliebtheit.
Einer der Gründe, warum Brigadiero -Schokolade so beliebt ist, ist, dass diese Leckereien leicht zuzubereiten sind. Traditionelle Brigadier-Rezepte erfordern eine 14-Unzen-Dose gesüßter Kondensmilch, einen Esslöffel Butter und drei häufige Esslöffel Kakaopulver. Diese Zutaten sollten in einem Topf gemischt werden, bis die gesamte Schokolade aufgelöst wird. Dann wird die Schokoladenmischung bei schwacher Hitze gekocht und ständig mit einem Holzlöffel gerührt. Die Süßigkeitenmischung sollte gekocht werden, bis die Flüssigkeit leicht rutscht und nicht am Boden des P haftetEin wenn die Pfanne geneigt ist. Dies dauert normalerweise ungefähr zehn Minuten.
Die Schokoladenflüssigkeit wird dann auf eine gefettete Platte übertragen und sitzen lassen, bis sie kühl anfühlt. Dann wird die Schokolade in kleine Kugeln geformt und in Schokoladenstreuseln gerollt. Die fertige Süßigkeiten wird in einen kleinen Pappbecher gelegt.
Europäische und amerikanische Anpassungen dieses Brigadeiro -Rezepts erfordern manchmal ein bisschen Brandy oder dunklen Rum in der Mischung, um die Brigadeiro noch reicher und ähnlich wie bei einem Tartufo Tiramisu. Die Schokoladenkugeln können auch mit Kokosnussflocken oder zerkleinerten Nüssen überzogen werden.