ブリガデイロとは何ですか？

grigadeiroは、チョコレートトリュフに非常に似たシンプルだが美味しいチョコレートデザートです。ブラジルの国で最も人気のあるキャンディーであるという区別があります。 Brigadeiro Candyは、伝統的に、ブラジルの誕生日パーティー、ポットのラック、結婚式、正式な夕食で伝統的に提供されています。

この人気のあるチョコレートのおやつは、ブラジルのヒーロー、ブリガデイロ・エドゥアルド・ゴメスにちなんで名付けられました。このブラジル空軍准将将軍は、1920年代にリオデジャネイロでの共産主義クーデターの試みを終わらせ、1946年にブラジル大統領に立候補することで有名でした。リオの若い女性のグループは明らかに、ブリガディエーロが食べるのに十分見栄えが良いと思っていたので、彼らは彼の名誉のためにチョコレートの繊細さを作り出し、彼の軍事ランクにちなんでキャンディーと名付けました。

1940年代以前は、ヨーロッパの果物とナッツがブラジルの人々のお気に入りの御treat走でした。第一次世界大戦中IIしかし、欧州企業は他の国への出荷をやめる必要がありました。この同じ期間中、多国籍企業のネスレ®はココアパウダーを導入し、ブラジルの人々に缶詰乳を缶詰にしました。これらの両方の要因の結果として、チョコレート製品はブラジルで突然人気の急増を享受しました。

Brigadieroチョコレートキャンディーが非常に人気のある理由の1つは、これらのおやつが簡単に作ることができるからです。伝統的なブリガディエロのレシピでは、14オンス（395g）の甘くした凝縮牛乳、大さじ1杯のバター、大さじ3杯のココアパウダーを1つ必要とします。これらの材料は、すべてのチョコレートが溶解するまで、鍋で混合する必要があります。次に、チョコレートの混合物を弱火で調理し、木製のスプーンで絶えず攪拌します。キャンディーの混合物は、液体が簡単にスライドし、Pの底に付着しないまで調理する必要がありますパンが傾いているとき。通常、これには約10分かかります。

チョコレートの液体は、グリースを塗った板に移し、触ると冷たくなるまで座らせます。次に、チョコレートを小さなボールに成形し、チョコレートの振りかけで転がします。完成したキャンディーは、小さな紙カップに入れられます。

このブリガデイロのレシピのヨーロッパとアメリカの適応は、混合物にブランデーまたはダークラムを少し加えて、ブリガデイロをさらに豊かでタルトフォティラミスに似たものにすることを求めることがあります。チョコレートボールは、ココナッツフレークまたは砕いたナッツでコーティングすることもできます。