¿Qué son los crisantemos verdes?
A veces se les conoce como crisantemos de cocina, los crisantemos verdes son simplemente las hojas verdes que forman parte de la guirnalda de crisantemo, una planta que tiene varias porciones comestibles. Las verduras de la planta se pueden usar en platos cocidos, además de ser un excelente ingrediente en una serie de ensaladas lanzadas.
Las plantas de crisantemo comestibles tienen un parecido sorprendente con el crisantemo ornamental que es popular en muchos jardines de flores. A diferencia del tipo ornamental, los crisantemos comestibles a menudo se cultivan y cosechan no solo para los verdes, sino también para los tallos de la planta. Cuando se cocinan, los tallos son muy tiernos y a menudo se pueden usar en recetas en lugar de tallos de espárragos.
Los crisantemos verdes se pueden cocinar de manera similar a la nabo, collara o greens mostaza, y con sabor a hierbas y otros condimentos. Como aditivo a los guisos y guisos de sopas, los verdes de crisantemo son una excelente manera de agregar una foto de color verde a los platos,así como mejorar el sabor general del plato.
A menudo, el crisantemo verdes es un tono mucho más oscuro que la lechuga iceberg, pero no tan oscura como las hojas de espinacas. Usar una mezcla de lechuga, espinacas y crisantemos de verduras puede hacer una ensalada verde de aspecto dramático, con nada más que un buen aderezo de vinagreta y tal vez algunos arándanos secos. De la misma manera, cortar finamente los crisantemos verdes producirá un producto que se puede usar fácilmente en las salsas que se realizan a lo largo de la misma línea que la inmersión de las espinacas.
Una cosa a tener en cuenta sobre el crisantemo verdes es que una vez que el crisantemo de Garland haya comenzado a florecer, los verdes tendrán un sabor amargo en lugar de sabor. Además, cocinar en exceso los Verdes puede conducir a una oportunidad en el sabor que tiene un toque amargo. Cocinar o cocinar al vapor los crisantemos verdes a fuego lento y asegurarse de usar greens jóvenes yIeld un sabor superior. Cuando use crisantemo greens en una receta salteada, asegúrese de agregarlos como uno de los últimos ingredientes.
Si bien las verduras de crisantemo no están ampliamente disponibles en los supermercados, algunos mercados de alimentos especializados y tiendas de alimentos orgánicos están comenzando a prestar más atención a los verdes, ya que empacan más nutrientes que muchos alimentos de hoja verde. En la actualidad, los crisantemos verdes tienden a ser más caros que otras opciones de productos frescos, pero el sabor vale la pena el gasto. Busque verdes de crisantemo bajo varios nombres diferentes, como Chop Suey Greens, Shingku , o Tong Ho Choi .