Cosa sono i verdure Chrysantemum?
A volte indicato come crisantemi da cucina, i verdure di crisantemo sono semplicemente le foglie verdi che fanno parte della garland crisantemo, una pianta che ha diverse porzioni commestibili. Le verdure della pianta possono essere utilizzate nei piatti cotti oltre ad essere un eccellente ingrediente in una serie di insalate lanciate.
Le piante di crisantemo commestibile hanno una sorprendente somiglianza con il crisantemo ornamentale che è popolare in molti giardini di fiori. A differenza del tipo ornamentale, i crisantemi commestibili vengono spesso coltivati e raccolti non solo per i verdure, ma anche per gli steli della pianta. Se cotti, gli steli sono molto teneri e possono spesso essere usati nelle ricette al posto degli steli degli asparagi.
Le verdure di crisantemo possono essere cotte in un modo simile a rapa, crollo o verdure di senape e aromatizzate con erbe e altri condimenti. Come additivo a zuppe stufate e casseruole, i verdure Chrysanthemum sono un ottimo modo per aggiungere un colpo di colore verde ai piatti,Oltre a migliorare il sapore generale del piatto.
Spesso i verdure di crisantemo sono un'ombra molto più scura della lattuga iceberg, ma non così scuro come le foglie di spinaci. L'uso di una miscela di lattuga, spinaci e verdure di crisantemo può creare un'insalata verde dall'aspetto drammatico, con nient'altro che una bella vestizione di vinaigrette e forse alcuni mirtilli rossi secchi. Allo stesso modo, tagliare finemente i verdure Chrysantemum produrrà un prodotto che può essere facilmente utilizzato in immersioni che sono realizzate sulle stesse linee del tuffo di spinaci.
Una cosa da tenere a mente sui verdure di crisantemo è che una volta che la ghirlanda Chrysanthemum ha iniziato a fiorire, i Verdi avranno un sapore amaro piuttosto che piccante. Inoltre, la cottura eccessiva delle verdure può portare a una possibilità nel sapore che ha un sovrano amaro. Cucinare o vapore sui verdure di crisantemo a fuoco basso e assicurarsi di usare giovani verdure ytrai un gusto superiore. Quando si usano il crisantemo verdure in una ricetta a slitta, assicurati di aggiungerli come uno degli ultimi ingredienti.
Mentre i verdure di Chrysanthemum non sono ampiamente disponibili nei supermercati, alcuni mercati alimentari speciali e negozi di alimenti biologici stanno iniziando a prestare maggiore attenzione alle verdure, poiché confezionano più nutrienti rispetto a molti cibi a foglia verde. Al momento, i verdure Chrysanthemum tendono ad essere più costosi di altre opzioni di prodotti freschi, ma il gusto vale la pena. Cerca i verdure di Chrysantemum con diversi nomi, come Cop Suey Greens, shingku o tong ho choi .