Chrysanthemum Greensとは何ですか？

時々菊と呼ばれることもあり、菊の緑は、いくつかの食用部分を持つ植物であるガーランドchrysanthemumの一部である緑の葉です。 植物の緑は、調理済みの料理で使用するだけでなく、多くの投げられたサラダの優れた材料でもあります。

食用の菊の植物は、多くのフラワーガーデンで人気のある装飾的な菊に驚くほど似ています。 観賞型とは異なり、食用の菊はしばしば緑だけでなく植物の茎のために栽培および収穫されます。 調理すると、茎は非常に柔らかく、アスパラガスの茎の代わりにレシピで使用できます。

菊の緑は、カブ、コラード、またはマスタードグリーンに似た方法で調理でき、ハーブやその他の調味料で味付けできます。 スープのシチューやキャセロールへの添加物として、菊の緑は緑色のショットを皿に追加するのに最適な方法です。皿の全体的な風味を強化します。

多くの場合、菊の緑は氷山レタスよりもはるかに暗い色合いですが、ほうれん草の葉ほど暗くはありません。 レタス、ほうれん草、菊のグリーンの混合物を使用すると、素敵なビネグレットドレッシングとおそらく乾燥したクランベリー以外は何もありません。 同様に、菊のグリーンを細かく刻むと、ほうれん草と同じ線に沿って作られたディップで簡単に使用できる製品が生成されます。

菊のグリーンズについて心に留めておくべきことの1つは、ガーランドの菊が花を咲かせ始めた後、グリーンズはピリッとした味ではなく苦いものを持つことです。 また、グリーンを過度に調理することで、苦い倍音があるフレーバーのチャンスにつながる可能性があります。 krysanthemumグリーンを低暑さで調理または蒸し、若いグリーンを使用することを確認するとy優れた味がした。 炒め物のレシピでchrysanthemumグリーンを使用する場合は、最後の材料の1つとして追加してください。

SupermarketsではChrysanthemum Greensは広く入手できませんが、一部の専門用食品市場やオーガニックフードストアは、多くの緑の葉のある食品よりも多くの栄養素を詰め込んでいるため、グリーンにもっと注意を向け始めています。 現時点では、Chrysanthemum Greensは他の新鮮な農産物のオプションよりも高価になる傾向がありますが、味は費用の価値があります。 Chop Suey Greens、 shingku 、または Tong Ho Choi など、いくつかの異なる名前の下でChrysanthemum Greensを探してください。