Was sind Chrysanthemengrün?
manchmal als kochende Chrysanthemen bezeichnet, sind Chrysanthemen Greens einfach die grünen Blätter, die Teil des Girlanden -Chrysanthemens sind, einer Pflanze mit mehreren essbaren Teilen. Das Gemüse der Pflanze kann in gekochten Gerichten verwendet werden und ist ein ausgezeichneter Zutat in einer Reihe geworfener Salate.
Essbare Chrysanthemenpflanzen haben eine bemerkenswerte Ähnlichkeit mit dem in vielen Blumengärten beliebten Zierchrysanthemen. Im Gegensatz zu den zierbaren essbaren Chrysanthemen werden häufig nicht nur für die Grüns, sondern auch für die Stängel der Pflanze gepflegt und geerntet. Beim Kochen sind die Stängel sehr zart und können häufig in Rezepten anstelle von Spargelstielen verwendet werden.
Die Chrysanthemen -Grüns können auf ähnliche Weise wie Rüben-, Collard- oder Senfgrün gekocht und mit Kräutern und anderen Gewürzen gewürzt. Als Additiv zu Suppen -Eintöpfen und -auflauf sind Chrysanthemen Greens eine großartige Möglichkeit, den Gerichten eine grüne Farbe zu verleihen.sowie den Gesamtgeschmack des Gerichts verbessern.
Oft sind Chrysanthemengrün ein Schatten, der viel dunkler ist als Eisbergsalat, aber nicht ganz so dunkel wie Spinatblätter. Wenn Sie eine Mischung aus Salat, Spinat und Chrysanthemenmischung mit Salat, grün aussehendem grünen Salat machen, können Sie nichts anderes als ein schönes Vinaigrette -Dressing und vielleicht einige getrocknete Preiselbeeren haben. In gleichmäßiger Weise liefert das fein hingehelte Chrysanthemum -Grün ein Produkt, das leicht in Dips verwendet werden kann, die entlang der gleichen Linien wie Spinat -Dip hergestellt werden.
Eine Sache, die Sie an Chrysanthemen Greens berücksichtigen sollten, ist, dass die Grüns eher einen bitteren als einen würzigen Geschmack haben, sobald das Girlande Chrysanthemum zu blühen begonnen hat. Außerdem kann das Überkochen der Grüns zu einer Chance in dem Geschmack führen, der einen bitteren Oberton hat. Kochen oder Dämpfen der Chrysanthemen -Grüns bei einer geringeren Hitze und achten Sie darauf, dass junge Grüns y verwendet werdenIeld einen überlegenen Geschmack. Wenn Sie Chrysanthemen -Greens in einem Rezept für Rührenbraten verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie als einen der letzten Zutaten hinzufügen.
Während Chrysanthemen -Grüns in Supermärkten nicht weit verbreitet sind, werden einige Spezialmärkte und Bio -Lebensmittelgeschäfte den Grünen mehr Aufmerksamkeit schenken, da sie mehr Nährstoffe als viele grüne Blattnahrungsmittel packen. Gegenwärtig sind die Chrysanthemen -Grüns tendenziell teurer als andere frische Produktoptionen, aber der Geschmack ist die Kosten wert. Suchen Sie nach Chrysanthemengrün unter verschiedenen Namen, wie z. B. Chop Suey Greens, Shingku oder Tong ho choi .