Co jsou Chrysanthemum Greens?

, někdy označované jako vaření chryzantém, greeny Chrysanthemum jsou prostě zelené listy, které jsou součástí girland chrysanthemum, rostliny, která má několik jedlých částí. Zelení rostliny mohou být použity v vařených jídlech a také být vynikající ingrediencí v řadě házených salátů.

Jedlé rostliny Chrysanthemum nesou nápadní podobnost s okrasným chryzantémem, která je populární v mnoha květinových zahradách. Na rozdíl od okrasného typu je jedlé chryzantémy často pěstovány a sklizeny nejen pro zelené, ale také pro stonky rostliny. Při vaření jsou stonky velmi jemné a mohou být často používány v receptech místo stonků chřestu.

Chrysanthemum greeny lze vařit způsobem podobným jako tuřín, collard nebo hořčici a ochucené bylinkami a dalšími kořeními. Jako přísada k polévkám dušenému masu a kastrolům jsou Chrysanthemum Greens skvělým způsobem, jak do jídel přidat záběr zelené barvy,a také zlepšit celkovou chuť misky.

Chrysanthemum greeny jsou často odstínem, který je mnohem tmavší než ledovec, ale ne tak tmavý, jako listy špenátu. Pomocí směsi salátu, špenátu a chrysanthemum greens může vytvořit dramaticky vypadající zelený salát, s ničím jiným než pěkný vinaigrette dresink a možná i sušené brusinky. Podobně, jemné sekání greens chrysanthemum přinese produkt, který lze snadno použít v ponostech, které se vyrábějí ve stejných liniích jako špenát.

Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti o Chrysanthemum Greens, je to, že jakmile Garland Chrysanthemum začal květ, Greens bude mít spíše hořké než pikantní chuť. Také převažování zelených může vést k šanci v chuti, která má hořkou podtónu. Vaření nebo napařování greenů chrysanthemu na nižší teplo a ujistěte se, že používáte mladé zelené, yIeld nadřazený chuť. Při používání greenů Chrysanthemum v receptu na míchané smažení je ujistěte, že je přidejte jako jednu z posledních ingrediencí.

Zatímco greeny Chrysanthemum nejsou v supermarketech široce dostupné, některé speciální trhy s potravinami a obchody s biopotravinami začínají věnovat více pozornosti greeny, protože balí více živin než mnoho zelených listových potravin. V současné době mají Chrysanthemum Greens tendenci být dražší než jiné možnosti čerstvých produktů, ale chuť stojí za náklady. Podívejte se na chrysanthemum greens pod několika různými jmény, jako jsou Chop Suey Greens, shingku nebo tong ho Choi .