O que são verduras crisântemo?

Às vezes chamado de cozinha crisântemos, o crisântemo verdes são simplesmente as folhas verdes que fazem parte do Garland Chrysanthemum, uma planta que possui várias porções comestíveis. Os verdes da planta podem ser usados ​​em pratos cozidos, além de serem um excelente ingrediente em várias saladas jogadas.

As plantas comestíveis de crisântemo têm uma semelhança impressionante com o crisântemo ornamental que é popular em muitos jardins de flores. Ao contrário dos crisântemos comestíveis do tipo ornamental, são frequentemente cultivados e colhidos não apenas para os verdes, mas também para as hastes da planta. Quando cozidos, os caules são muito macios e geralmente podem ser usados ​​em receitas no lugar de hastes de aspargos.

Os verdes do crisântemo podem ser cozidos de maneira semelhante a nabo, couve ou mostarda e aromatizados com ervas e outros temperos. Como aditivo a ensopados de sopas e caçarolas, os verdes de crisântemo são uma ótima maneira de adicionar uma foto de cor verde aos pratos,bem como melhorar o sabor geral do prato.

Freqüentemente, os verdes de crisântemo são uma sombra muito mais escura que a alface de iceberg, mas não tão escura quanto as folhas de espinafre. Usar uma mistura de verduras de alface, espinafre e crisântemo pode fazer uma salada verde dramática, com nada além de um bom molho vinagrete e talvez alguns cranberries secos. Da mesma maneira, cortar finamente os verdes do crisântemo produzirá um produto que pode ser facilmente usado em quedas que são feitas na mesma linha que o mergulho de espinafre.

Uma coisa a ter em mente sobre o crisântemo verdes é que, uma vez que o crisântemo da guirlanda começou a florescer, os verdes terão um gosto amargo e não picante. Além disso, cozinhar demais os verdes pode levar a uma chance no sabor que tem um tom amargo. Cozinhando ou cozinhando cozinhando os verdes do crisântemo em um calor mais baixo e certificando -se de usar verduras jovensum sabor superior. Ao usar verduras crisântemo em uma receita de frito, adicione -as como um dos últimos ingredientes.

Embora os verdes de crisântemo não estejam amplamente disponíveis nos supermercados, alguns mercados de alimentos especiais e lojas de alimentos orgânicos estão começando a dar mais atenção aos verdes, pois eles embalam mais nutrientes do que muitos alimentos de folhas verdes. Atualmente, os verdes de crisântemo tendem a ser mais caros do que outras opções de produtos frescos, mas o sabor vale bem a pena. Procure verduras crisântemo sob vários nomes diferentes, como Chop Suey Greens, Shingku ou Tong Ho Choi .