Was ist Winterkohl?
Kohl ist eine Blattpflanze, die wissenschaftlich als Brassica oleracea bekannt ist, und es ist eine beliebte Zutat in Suppen, Eintöpfen und Beilagen. Es gibt eine ganze Reihe von Sorten, Sorten und Subtypen, was es den Gärtnern leicht macht, die Art des Kohls auszuwählen, der ideal für Bodentyp, Klima und Vorlieben ist. "Winterkohl" ist ein Begriff, der sich auf eine bestimmte Vielfalt von Kohl sowie eine Gruppe von Taxifahrern bezieht, die während dieser Saison wachsen.
Dieses Gemüse wird manchmal als Kohl in der späten Saison bezeichnet. Diese Taxifahrer werden am Ende des Sommers oder zu Beginn des Herbstes gepflanzt und sind bereit für die Ernte mitten im Winter. Diese Taxifahrer werden auch als Überwinterungstypen oder Speicher-Variety-Kohl bezeichnet. Kalthart in leichten bis mittelschweren Klimazonen umfassen Sorten dänische Ballkopfkohl und Blue Donner Kohl. Winter -Kohl kann auch auf einen stark aromatisierten Typ namens Savoy -Kohl verweisen.
Ein Winter -Kohlgarten kann eine oder viele Arten von spätem umfassen-Season -Sorten. Das Pflanzen von Winterkohl kann aus Samen- oder Starterpflanzen erfolgen, obwohl viele Kindergärten nicht von kaltwetter-Gemüse-Starterpflanzen profitieren. Der wachsende Winterkohl erfordert eine sonnige, gut durchlässige Handlung. Der Boden muss lehmig und voller reichhaltiges organisches Material sein. Diese Pflanzen erfordern im Laufe ihres Wachstums eine ständige Feuchtigkeit, um lebendiges, aromatisches Laub zu produzieren.
Gärtner können Samen im Innenbereich oder im Freien beginnen. In kühleren Klimazonen, bei denen die Temperatur unter 50 Grad Fahrenheit (10 Grad Celsius) liegt, ist der Start in den Innenraum ideal, um die winzigen Sprossen zu vermeiden. Sobald die Pflanze etabliert und wächst, sollten Vorspeisen im Freien platziert werden, um sich an die sich ändernden Temperaturen zu gewöhnen und eine Toleranz und Härte gegen Wind und Kälte zu entwickeln. Nicht alle Wintertypen müssen geboten werden, obwohl Gärtner Frost-Stoff verwenden sollten, um das Blattwachstum der späten Saison zu vermeiden.
Winterkohl wird ausgewachsen und bis zum Winter zur Ernte bereit. Die Ernte ist so einfach wie das Schneiden des Kohlkopfes auf Bodenebene und das Blattwachstum von den Wurzeln abzutreln. Winterkohl kann sofort nach der Ernte gekocht werden oder für die spätere Verwendung erhalten werden.
Das Kochen im Winterkohl beinhaltet häufig das Kochen, entweder allein oder mit zusätzlichem Gemüse oder Fleisch. Suppen, Eintöpfe und Puddinggerichte sind eine beliebte Wahl. Viele ethnische und regionale Gerichte aus Osteuropa haben die Ernte stark. Einfrieren, Blanchieren und Wahl für die spätere kulinarische Verwendung sind gültige Speichermethoden.