¿Qué son los alimentos comunes con metionina?
La metionina es uno de los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no crea por sí solo. En cambio, debe ser absorbido en el cuerpo comiendo alimentos que contienen metionina. La carne, los huevos, los lácteos y otras fuentes animales proporcionan las mayores cantidades de metionina. Otros alimentos con metionina incluyen algunas verduras, legumbres, nueces y semillas. Las fuentes de alimentos naturales son las mejores para obtener los aminoácidos requeridos; Sin embargo, algunas personas pueden requerir suplementos si no pueden comer suficientes alimentos con metionina y otros aminoácidos esenciales.
Las cantidades más altas de metionina natural se encuentran en las claras de huevo, la pechuga de pollo, el pavo y el pescado. El alimento más común con metionina en las cantidades más altas es la clara de huevo, ya sea seca o fresca. No todas las variedades de peces contienen altos niveles del aminoácido esencial. El halibut de Alaska cocinado con la piel encendido contiene la mayor cantidad de metionina de todos los diferentes tipos de peces. Atún, Ling, Pike del Norte, Pacífico y ATLEl bacalao anticipado, el eglefino, el canal, el pez luna y el pez delfín contienen más de 1.200 mg de metionina por porción.
Los productos de queso como el requesón, el queso crema, el queso cheddar y el parmesano también tienen un alto contenido de metionina. Varias verduras de hoja verde, algunas más comunes que otras, son altos en el aminoácido esencial. Las algas tienen la mayor cantidad de vegetales, aunque los alimentos más comunes con metionina incluyen verduras como verduras de nabo, espinacas, calabacín, champiñones y espárragos. Las verduras menos utilizadas incluyen hojas de calabaza, brotes de bambú y hojas de taro. Algunas verduras tienen niveles de metionina más altos cuando se comen crudos, mientras que otros aumentan en el valor al cocinar.
nueces, semillas y legumbres son alimentos comunes que contienen metionina, aunque los niveles por porción no son tan altos como los que se encuentran en fuentes de animales y vegetales. Semillas de sésamo, semillas de girasol, linaza, caLos shows, los pistachos, las nueces de Brasil y las semillas de calabaza asadas contienen niveles adecuados de metionina. La mayoría de estos se pueden usar en su forma natural o como harina para retener sus niveles de metionina.
Los frijoles riñones, los frijoles blancos y los frijoles negros son otros alimentos comunes con metionina. La soja y los productos hechos de soja, como proteína de soja texturizada, salsa de soja, harina de soja y tofu, proporcionan niveles más altos de metionina que otros frijoles y nueces, proporcionando un mínimo de 300 mg por porción. La proteína de soya se usa comúnmente en suplementos de metionina y aminoácidos cuando los alimentos con metionina no proporcionan los niveles necesarios en la dieta de una persona.