Co jsou běžná jídla s methioninem?

Methionin je jednou z devíti esenciálních aminokyselin, které tělo nevytváří samo o sobě. Místo toho musí být absorbován do těla jídlem potravin obsahující methionin. Maso, vejce, mléčné výrobky a další zdroje zvířat poskytují nejvyšší methioninové množství. Mezi další potraviny s methioninem patří některá zelenina, luštěniny, ořechy a semena. Přírodní zdroje potravy jsou nejlepší pro získání požadovaných aminokyselin; Někteří lidé však mohou vyžadovat doplňky, pokud nejsou schopni jíst dostatek potravin s methioninem a jinými esenciálními aminokyselinami. Nejběžnějším jídlem s methioninem v nejvyšším množství je vaječné bílé, buď sušené nebo čerstvé. Ne všechny odrůdy ryb obsahují vysoké hladiny esenciální aminokyseliny. Aljašský halibut vařený s kůží na obsah obsahuje nejvyšší množství methioninu ze všech různých typů ryb. Tuňáka, ling, severní štika, Pacifik a ATLAntic treska, tresková treska, cusk, slunečnice a delfíny obsahují více než 1200 mg methioninu na porci.

sýrové výrobky, jako je tvaroh, smetanový sýr, čedar a parmezán, mají také methionin. Několik zelené listové zeleniny, některé běžnější než jiné, je vysoko v esenciální aminokyselině. Mořské řasy mají nejvyšší množství veškeré zeleniny, ačkoli běžnější potraviny s methioninem zahrnují zeleninu, jako je greens tuřín, špenát, cuketa, houby a chřest. Mezi méně běžně používané zeleniny patří dýňové listy, bambusové výhonky a taro listy. Některá zelenina má vyšší hladinu methioninu, když jsou konzumovány syrové, zatímco jiná zvyšuje hodnotu vařením.

ořechy, semena a luštěniny jsou běžná potraviny obsahující methionin, ačkoli hladiny na porci nejsou tak vysoké jako hladiny nalezené ve zdrojích zvířat a zeleniny. Sezamová semena, slunečnicová semena, lněná semínka, caStows, pistácie, ořechy a pečená dýňová semena obsahují odpovídající hladinu methioninu. Většina z nich může být použita v jejich přirozené formě nebo jako mouka k zachování jejich methioninových hladin.

Fazole ledvin, bílé fazole a černé fazole jsou další běžná jídla s methioninem. Sójové boby a výrobky vyrobené ze sóji - jako je texturovaný sójový bílkovina, sójová omáčka, sójová mouka a tofu - poskytují vyšší hladiny methioninu než jiné fazole a ořechy, což poskytuje minimálně 300 mg na porci. Sójový protein se běžně používá v doplňcích methioninu a aminokyselin, když potraviny s methioninem neposkytují nezbytnou úroveň ve stravě osoby.