Jak si mohu vybrat nejlepší stravu chronického onemocnění ledvin?

Chcete -li si vybrat účinnou stravu chronického onemocnění ledvin, nutričníci říkají, že byste měli zvážit, zda má strava nízký obsah fosforu, sodíku a tuku ze zdrojů zvířat. Ze všech těchto omezení lékařské úřady říkají, že příliš mnoho fosforu jako největší obavy. Omezení fosforu znamenají, že ti, kteří jsou na takové stravě, by se měli vyhnout přebytku proteinu, škrobů a mléčných výrobků, které jsou všechny vysoké ve fosforu. Zmrzlina a mléčná čokoláda mohou být špatná pro nemocné onemocnění ledvin. Omezení soli znamenají masa deli, slaninu, hranolky a koření s vysokým obsahem sodíku, jako je sójová omáčka, jsou obecně mimo limity.

Důvod, proč je fosfor pro ty, kteří mají chronickou onemocnění ledvin, je to, že jednou úlohou dobře fungující ledviny je regulovat správnou hladinu fosforu v těle. Ideální úroveň je zhruba 1 000 mg denně. Nefunkční ledvina nemusí být schopna kontrolovat hladiny fosforu v těle, což vede k velmi vysokým úrovním. Přebytek může být nebezpečný pro kosti a TEETH, protože příliš mnoho fosforu může snížit obsahy vápníku těla, což má za následek oslabené kosti a dokonce i onemocnění kostí. Příliš mnoho fosforu může také způsobit nepřetržité svědění.

Je nemožné, aby lidé na stravě chronické onemocnění ledvin zcela vyhýbali fosforu, protože tento minerál se nachází téměř u všech potravin. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin však obsahují nejvíce množství fosforu, takže trpící onemocněním ledvin potřebují strategie nahrazení, aby se těmto potravinám vyhnuly. Například mléko ze zvířat a luštěnin je často nahrazeno rýžovým mlékem nebo kokosovým mlékem. Krém na kávu je často nahrazen umělým, nemléčným krémem. Místo tvrdších sýrů, jako je čedar, který má více fosforu, se často používají měkké sýry, jako je tvaroh a smetanový sýr

Kromě masného bílkovin by se dieters měli také snažit zabránit příliš mnoho bílkovin z luštěnin, jako jsou fazole, čočka a hrášek.Sardinky, walleye a orgánové maso, jako je játra, jsou nejškodlivější pro ty s onemocněním ledvin. Červené maso je obvykle nahrazeno výběrem dolního fosforu, jako je jehněčí a kuře.

mimo limit škrobů pro lidi s chronickým onemocněním ledvin zahrnují většinou komplexní uhlohydráty. Rýže, těstoviny a chleby vytvořené z celých zrn mají obvykle příliš mnoho fosforu. Bílé chleby, bílá rýže a další rafinovaná zrna nejsou škodlivá, říkají odborníci na výživu.

zelenina se spoustou škrobu, jako brambory, kukuřice a dýně, jsou obvykle přeskočeny těmi, kteří mají onemocnění ledvin. Položky jako squash, cuketa a rutabaga obvykle nezpůsobují újmu. Některá nestarchická zelenina, včetně brokolice, špenátu a chřestu, může také představovat problém pro ty, kteří mají nefunkční ledviny. Dietologové obvykle doporučují celer, papriky, rajčata a lilek pro pacienty s onemocněním ledvin. Obecně jsou také přípustné cibule, okurky a římský salát.