Hoe kies ik het beste chronische nierziekte dieet?
Om een effectief chronisch dieet van de nierziekte te kiezen, zeggen voedingsdeskundigen dat u moet bedenken of het dieet laag is in fosfor, natrium en vet uit dierenbronnen. Van al deze beperkingen zeggen medische autoriteiten dat teveel fosfor als de grootste zorg. Beperkingen op fosfor betekenen dat die op een dergelijk dieet overtollig eiwitten, zetmeel en zuivelproducten moeten vermijden, die allemaal veel fosfor bevinden. IJs en melkchocolade kan slecht zijn voor patiënten met nierziekten. Zoutbeperkingen betekenen dat delicatesse vlees, spek, chips en kruiden met een hoge natrium zoals sojasaus over het algemeen verboden zijn.
De reden dat fosfor gevaarlijk is voor mensen met chronische nierziekte is dat een taak van een goed functionerende nier de juiste fosforspiegels in het lichaam is. Het ideale niveau is ongeveer 1.000 mg per dag. Een defecte nier kan mogelijk niet in staat zijn om fosforspiegels in het lichaam te regelen, wat leidt tot zeer hoge niveaus. Het overtollige kan gevaarlijk zijn voor botten en teETH omdat te veel fosfor de calciumopslag van het lichaam kan verlagen, wat resulteert in verzwakte botten en zelfs botziekte. Te veel fosfor kan ook onophoudelijke jeuk veroorzaken.
Het is onmogelijk voor mensen op een chronisch dieet voor nierziekten om fosfor volledig te vermijden omdat dit mineraal in bijna alle voedingsmiddelen wordt gevonden. Hoog eiwit van voedingsmiddelen bevat echter de meeste hoeveelheden fosfor, zodat patiënten met nierziekten vervangingsstrategieën nodig hebben om dergelijke voedingsmiddelen te voorkomen. Melk van dieren en peulvruchten worden bijvoorbeeld vaak vervangen door rijstmelk of kokosmelk. Crème voor koffie wordt vaak vervangen door kunstmatige, niet-zuivelcreamer. Zachte kazen zoals cottage cheese en roomkaas worden vaak gebruikt in plaats van hardere kazen zoals oude cheddar, die meer fosfor heeft.
Naast vleeseiwitten moeten dieters er ook naar streven om te veel eiwitten uit peulvruchten zoals bonen, linzen en erwten te voorkomen.Sardines, snoekbaarzen en orgaanvlees zoals lever zijn het meest schadelijk voor mensen met nierziekten. Rood vlees wordt meestal vervangen door keuzes met lagere fosfor, zoals lam en kip.
Off-limit zetmeel voor mensen met chronische nierziekte omvat meestal complexe koolhydraten. Rijst, pasta en brood gemaakt van volle granen hebben meestal teveel fosfor. Witbrood, witte rijst en andere geraffineerde granen zijn niet schadelijk, zeggen voedingsdeskundigen.
Groenten met veel zetmeel, zoals aardappelen, maïs en pompoen, worden meestal overgeslagen door mensen met nierziekte. Items zoals squash, courgette en Rutabaga veroorzaken meestal geen schade. Sommige niet-zetmeelachtige groenten, waaronder broccoli, spinazie en asperges, kunnen ook een probleem vormen voor mensen met storige nieren. Diëtisten bevelen meestal selderij, paprika's, tomaten en aubergines aan voor patiënten met nierziekten. Uien, komkommers en Romaine -sla zijn ook over het algemeen toegestaan.