Come faccio a scegliere la migliore dieta cronica di malattie renali?
Per scegliere un'efficace dieta cronica di malattie renali, i nutrizionisti affermano che dovresti considerare se la dieta è a basso contenuto di fosforo, sodio e grasso da fonti animali. Di tutte queste restrizioni, le autorità mediche affermano che troppo fosforo come più grande preoccupazione. Le restrizioni al fosforo significano che quelli a dieta tale dovrebbero evitare proteine, amidi e latticini in eccesso, che sono tutti ricchi di fosforo. Il gelato e il cioccolato al latte possono essere negativi per i malati di malattia renale. Le restrizioni al sale significano carni di gastronomia, pancetta, patatine e condimenti ad alto contenuto di sodio come la salsa di soia sono generalmente vietati. Il livello ideale è di circa 1.000 mg al giorno. Un rene malfunzionante potrebbe non essere in grado di controllare i livelli di fosforo nel corpo, portando a livelli molto alti. L'eccesso può essere pericoloso per le ossa e teETH perché troppo fosforo può abbassare le riserve di calcio del corpo, con conseguenti ossa indebolite e persino malattie ossee. Troppo fosforo può anche causare prurito incessante.
È impossibile per le persone con una dieta cronica di malattie renali evitare completamente il fosforo perché questo minerale si trova in quasi tutti gli alimenti. Gli alimenti ad alta proteina, tuttavia, contengono la maggior quantità di fosforo, quindi i malati di malattia renale hanno bisogno di strategie di sostituzione per evitare tali alimenti. Ad esempio, il latte di animali e legumi viene spesso sostituito con latte di riso o latte di cocco. La crema per il caffè viene spesso sostituita con crema artificiale e non casearia. I formaggi morbidi come il ricotta e la crema di formaggio sono spesso usati al posto di formaggi più duri come il cheddar invecchiato, che ha più fosforo.
Oltre alle proteine della carne, le persone a dieta dovrebbero anche sforzarsi di evitare troppe proteine da legumi come fagioli, lenticchie e piselli.Sarde, walleye e carni di organi come il fegato sono molto dannosi per quelli con malattia renale. La carne rossa viene in genere sostituita con scelte a basso fosforo, come agnello e pollo.
amidi off-limit per le persone con malattia renale cronica includono carboidrati per lo più complessi. Riso, pasta e pane creati da cereali integrali in genere hanno troppo fosforo. Il pane bianco, il riso bianco e altri cereali raffinati non sono dannosi, dicono i nutrizionisti.
Le verdure con molto amido, come patate, mais e zucca, sono in genere saltate da coloro con malattie renali. Articoli come squash, zucchine e rutabaga di solito non causano danni. Alcune verdure non ampia, tra cui broccoli, spinaci e asparagi, possono anche rappresentare un problema per quelli con reni malfunzionanti. I dietisti in genere raccomandano sedano, peperoni, pomodori e melanzane per i pazienti con malattie renali. Anche le cipolle, i cetrioli e la lattuga romana sono generalmente ammissibili.