Comment choisir le meilleur régime de maladie rénale chronique?
Pour choisir un régime efficace de la maladie rénale chronique, les nutritionnistes disent que vous devez déterminer si le régime alimentaire est faible en phosphore, en sodium et en graisses provenant de sources animales. De toutes ces restrictions, les autorités médicales disent que trop de phosphore comme la plus grande préoccupation. Les restrictions sur le phosphore signifient que ceux qui ont un tel régime doivent éviter l'excès de protéines, les amidons et les produits laitiers, tous riches en phosphore. La crème glacée et le chocolat au lait peuvent être mauvais pour les personnes atteintes d'une maladie rénale. Les restrictions de sel signifient les viandes de charcuterie, le bacon, les copeaux et les condiments à haute teneur en sodium tels que la sauce de soja sont généralement interdits.
La raison pour laquelle le phosphore est dangereux pour les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique est qu'un travail d'un rein bien fonctionnant est de réguler les niveaux de phosphore appropriés dans le corps. Le niveau idéal est d'environ 1 000 mg par jour. Un rein défectueux peut ne pas être en mesure de contrôler les niveaux de phosphore dans le corps, conduisant à des niveaux très élevés. L'excès peut être dangereux pour les os et TEL'ETH parce que trop de phosphore peut abaisser les réserves de calcium du corps, entraînant des os affaiblis et même des maladies osseuses. Trop de phosphore peut également provoquer des démangeaisons incessantes.
Il est impossible pour les personnes ayant un régime de maladie rénale chronique d'éviter complètement le phosphore car ce minéral se trouve dans presque tous les aliments. Les aliments riches en protéines, cependant, contiennent le plus grand nombre de quantités de phosphore, de sorte que les personnes atteintes d'une maladie rénale ont besoin de stratégies de remplacement pour éviter ces aliments. Par exemple, le lait des animaux et les légumineuses est souvent remplacé par du lait de riz ou du lait de coco. La crème pour le café est souvent remplacée par un crémier artificiel non laitier. Les fromages doux comme le fromage cottage et le fromage à la crème sont souvent utilisés au lieu de fromages plus durs comme le cheddar vieilli, qui a plus de phosphore.
En plus des protéines de viande, les personnes à la diète devraient également s'efforcer d'éviter trop de protéines des légumineuses telles que les haricots, les lentilles et les pois.Les sardines, le doré et les viandes d'organes comme le foie sont les plus préjudiciables à ceux qui souffrent d'une maladie rénale. La viande rouge est généralement remplacée par des choix à faible phosphore, comme l'agneau et le poulet.
Les amidons hors limite pour les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique comprennent principalement des glucides complexes. Le riz, les pâtes et les pains créés à partir de grains entiers ont généralement trop de phosphore. Les pains blancs, le riz blanc et les autres grains raffinés ne sont pas nocifs, disent les nutritionnistes.
Les légumes avec beaucoup d'amidon, comme les pommes de terre, le maïs et la citrouille, sont généralement ignorés par ceux atteints d'une maladie rénale. Des articles comme la courge, les courgettes et le rutabaga ne causent généralement pas de mal. Certains légumes non féculents, y compris le brocoli, les épinards et les asperges, peuvent également poser un problème pour ceux qui ont des reins défectueux. Les diététistes recommandent généralement du céleri, des poivrons, des tomates et des aubergines pour les patients atteints d'une maladie rénale. Les oignons, les concombres et la laitue romaine sont également généralement autorisés.